Gỏi gà dưa leo

1. SƠ CHẾ:

• Dưa leo bỏ ruột, cắt lát mỏng, ướp với 1m đường trong 10 phút, vắt ráo.
• Củ cải trắng thái lát mỏng, ướp với 1/2m muối, để thấm, vắt ráo.
• Cà chua bỏ ruột cắt lát mỏng. Húng lủi cắt nhỏ.
• Ức gà cắt thanh, ướp với 1m nước cốt chanh và 1m vỏ chanh mài.

2. THỰC HIỆN:

• Pha xốt trộn: cho 1M Nước tương “Phú Sĩ” cùng 3M nước chanh, 1/2m muối, 1M đường, 1M tương ớt và 1M ớt sừng băm vào chén, trộn đều. 
• Chiên: cho 1 gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột Tẩm Khô Chiên Giòn vào thịt ức gà, áo đều bột, chiên ngập dầu đến khi thịt gà chín vàng giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
• Trộn gỏi: cho dưa leo, cà chua, củ cải trắng, ớt sừng và rau húng lủi vào tô, đổ nước xốt pha vào trộn đều.

3. CÁCH DÙNG:

• Cho gỏi dưa leo ra dĩa, xếp thịt gà chiên giòn lên trên, thêm rau húng lủi, đậu phộng và mè rang lên. Trang trí thêm ớt sừng thái chỉ.

• Dưa leo bỏ hạt không bỏ vỏ giúp giữ được độ giòn khi trộn dưa không bị nát. 
• Ướp dưa leo với đường sẽ giúp dưa ráo nước và giữ được độ giòn.