Cá chạch kho sả
Cá chạch có hàm lượng mỡ thấp nhưng lượng đạm rất dồi dào, rất thích hợp để bồi bổ khí huyết cho cả nhà. Cá kho có màu vàng sệt hấp dẫn, phần thịt dai giòn chua chua ngọt ngọt, thơm xả, ăn cùng cơm trắng, chấm rau luộc thì không còn gì bằng!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá chạch làm sạch 400g
- Sả băm 4M
- Ớt hiểm 2 quả
- Thơm 1/4 quả
- Hành lá 4 cây
- Dầu diều 2M
- Hành tỏi băm 1M
- Đường, bột nghệ, nước mắm, dầu ăn
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Ớt hiểm đập dập. Thơm cắt lát mỏng. Hành lá, phần đầu băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ.
- Cá làm sạch, để nguyên, ướp với 2M nước mắm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 2m bột nghệ, 4M sả băm, ớt hiểm, đầu hành lá, để thấm 10 phút.
Thực Hiện:
Phi thơm hành tỏi, cho thơm vào xào thơm, trút ra để riêng, cho cá vào xốc cho cá săn lại, thêm nước nóng vào cho săm sắp mặt cá. Kho nhỏ lửa trong 12 phút. Cho thơm vào, kho thêm 3 phút nữa. Tắt lửa, cho hành lá vào.
Cách Dùng:
Cho cá ra dĩa, ăn kèm cơm nóng và đĩa rau sống, dưa leo và cà chua.
Mách Nhỏ:
- Chọn cá chạch còn sống, thịt sẽ dai và ngon.
- Dùng giấm rửa cá để sạch hết phần nhớt của cá.
Tags
Nhìn món ăn đẹp và ngon quá MNMN.
Xin chào Minh Nhật nha. Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Món ăn ngon thì phải bắt mắt. Theo dõi Món Ngon Mỗi Ngày để có thật nhiều công thức hấp dẫn và cách trang trí món ăn thật đẹp mắt nhé! Thân.
Làm món này xong bao nhiêu cơm cho đủ.
Hihi. Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận