Chả giò rong biển chay

• Trộn đều đậu hủ, bún tàu, 2 loại nấm, củ năng, cà rốt, tiêu xanh đập dập, boa rô phi, cọng ngò rí, 2M tàu hủ ky chiên bóp vụn, 1M bột năng +1/2m đường, 1/2m hạt nêm Ajingon Nấm, 1/2m bột ngọt Ajinomoto + 1/2m nước tương Phú Sĩ. Cắt lá rong biển có kích thước 3cm x 6cm
• Khuấy hồ: Cho 1/2M bột năng hòa 2/3 chén nước, bắc lên bếp khuấy đều.

• Cuốn chả giò: dùng lá rong biển cuốn nhân hở 2 đầu, phết hồ lên xung quanh cuộn chả giò, xong lăn nguyên cuộn qua mè trắng.
• Chiên: Đun dầu nóng, cho chả giò vào chiên chín giòn. Vớt chả giò ra để ráo
• Xốt chấm: Nước tương pha: 4M nước tương Phú Sĩ + 2M nước + 1/2M nước cốt chanh + 1/2m đường

Ăn kèm đồ chua

💡 Dùng hồ bột năng để tạo độ kết dính cho mè bám đều xung quanh cuộn chả giò.

💡 Nắm và vắt nhân trước khi cuốn lại giúp nhân có độ kết dính

• Thực đơn này áp dụng cho người có tình trạng bệnh lý tim mạch bảo tồn, tình trạng dinh dưỡng nằm trong giới hạn bình thường đến thừa cân nhẹ.
• Món ăn này cần đi kèm với thực đơn đã được tính toán chứ không thể dùng đơn độc để đạt được hiệu quả hỗ trợ cho người bệnh tim và mạch máu.
• Cần lưu ý ăn vừa đúng lượng thực phẩm đã được tính toán trong thực đơn và không ăn thêm các bữa phụ, bữa vặt ngoài các bữa ăn đã được tính toán.
• Người có bệnh lý tim mạch cần giảm lượng Natri trong khẩu phần. Vì vậy, ngoài lượng mắm muối đã được nêm vào thức ăn, tốt nhất không nên chấm thêm nước chấm, nước sốt… trên bàn ăn.