Canh cua khổ qua
Canh cua đồng thường nấu với rau đay hoặc mồng tơi và mướp, cho nên việc kết hợp cua và khổ qua sẽ làm cả nhà ngạc nhiên và thích thú với sự mới lạ này, ngoài ra khổ qua còn giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh về da và làm cho da thêm đẹp
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Cá thác lác: 150g
- Cua đồng xay, gạch để riêng: 300g
- Khổ qua: 2 trái
- Hành lá: 3 cây
- Ngò gai: 2 cọng
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, dầu ăn, hành tím băm, ớt băm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Cua xay hòa với 1.2 lít nước, lọc lấy nước cua.
- Khổ qua cắt khúc 2cm, chần sơ. Hành lá phần đầu băm nhuyễn, lá cắt nhỏ. Ngò gai cắt nhỏ.
- Phi thơm 1M hành tím băm, xào thơm gạch cua, trộn đều gạch cua với cá thác lát, nêm 1/2M nước mắm, 1/2 m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m ớt băm, 1/2m tiêu, 1/2m đầu hành băm và phần gạch cua đã xào vào, quết đều rồi nhồi vào khổ qua.
Thực Hiện:
- Vớt phần khổ qua ra để ráo nước, sau đó nhồi phần nhân vào khổ qua.
- Đun sôi nước cua, vớt lấy váng để riêng, cho khổ qua vào nấu, nêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5m muối, đến khi khổ qua chín cho váng cua vào , nêm thêm 1m nước mắm. Tắt bếp. Rắc thêm hành lá và ngò gai.
Cách Dùng:
Múc canh ra tô, dùng nóng với cơm.
Mách Nhỏ:
- Phần gạch trong mai cua trộn với nhân cá giúp nhân thơm mùi vị cua.
- Khổ qua chần sơ để giảm vị đắng.
Tags
Xem thêm thông tin hữu ích:
nhà mình mới ăn luôn hơi lạ nhưng ăn cũng được!
Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Chúc bạn và gia đình luôn có nhiều bữa ăn ngon miệng nhé!
Không thua gì món khổ qua nhồi thịt, ngon lắm
Cám ơn bạn Minh Tú đã ủng hộ chương trình. Món Ngon Mỗi Ngày rất vui vì bạn đã thích công thức món ăn của chương trình, chúc bạn có thêm nhiều món ăn ngon cùng gia đình nữa nha.
Thay vì cá thác lác thì dùng thịt xay như bình thường được không ạ?
Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!
Nhà mình rất thích canh khổ qua mà chưa nấu như này bao giờ, để bữa nào nấu thử.
Cảm ơn bạn đã yêu mến Món Ngon Mỗi Ngày. Cùng nhau vào bếp thử ngay công thức mới và nhớ chia sẻ thành quả của mình cho Món Ngon Mỗi Ngày nữa nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
Cua kết hợp với khổ qua, nghe lạ quá đi.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Món này ngon quá, chắc về nấu cho má ăn thôi!! :)
Cảm ơn chị Trang đã ủng hộ Chương Trình.
Xin hướng dẫn làm món khổ qua nhồi thịt ngày tết .
Xin chào bạn Tin, Do lỗi của phần quản trị website. Tạm thời bạn vui lòng xem món Canh khổ qua hầm thịt trên youtube nhé: https://www.youtube.com/watch?v=XayNqCpSXQM Thân chào bạn.
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá7 bình luận