Mẹo nhỏ để khử vị đắng của khổ qua
21/06/2018
Mặc dù mang vị đắng nhưng trong trái khổ qua (mướp đắng) có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có nhiều tác dụng như thuốc chữa bệnh như: bệnh tiểu đường, giảm cholesteron, giảm cân, sỏi thận, tốt cho da, bổ gan,… Tuy nhiên, chính vì vị đắng đó mà …
Mặc dù mang vị đắng nhưng trong trái khổ qua (mướp đắng) có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và có nhiều tác dụng như thuốc chữa bệnh như: bệnh tiểu đường, giảm cholesteron, giảm cân, sỏi thận, tốt cho da, bổ gan,…
Tuy nhiên, chính vì vị đắng đó mà nhiều người lại không thể ăn được chúng mặc dù rất muốn ăn. Nếu vậy hãy tham khảo ngay những cách để khử bớt vị đắng trong bài viết dưới đây nhé!
Cách 1: Dùng nước muối
Cách đầu tiên cũng chính là cách đơn giản nhất là cho khổ qua đã cắt vào trong 1 tô nước muối (nhiều muối) và ngâm khoảng 30 phút. Sau đó, vớt ra và bóp nhẹ cho ra nước sẽ giảm được vị đắng đi rất nhiều.
Cách 2: Nước ấm
Đun một nồi nước nóng để hơi nguội, sau đó cho các lát khổ qua đã cắt vào ngâm với nước ấm trong khoảng 10 phút rồi rửa sơ lại với nước lạnh. Nước ấm sẽ làm ra bớt vị đắng, tuy nhiên nước quá nóng sẽ làm khổ qua bị ra hết chất và chín.
Cách 3: Cạo hết phần cùi trắng bên trong
Bạn chỉ cần dùng một chiếc thìa hoặc một con dao loại bỏ hết hạt và phần cùi trắng nằm sát lớp thịt của khổ qua, cách này cũng giúp giảm vị đắng của khổ qua một cách rõ rệt.
Cách 4: Ướp lạnh
Sau khi sơ chế khổ qua, cắt lát rồi cho vào tủ lạnh và để -8 độ C trong 10 phút hoặc ngâm trong nước đá khoảng 20 – 30 phút.
Cách 5: Dùng nước ép me
Khổ qua sau khi làm sạch ruột, rửa sạch và cắt lát nhỏ thì đen ngâm trong nước ép me khoảng 30 phút. Sau đó xả qua nước lạnh rồi để ráo.
Cách 6: Dùng đường hoặc đường thốt nốt
Khi nấu khổ qua, bạn có thể giảm bớt vị đắng của chúng bằng các cho đường thốt nốt vào khi mướp đã gần chí, nếu không có đường thốt nốt thì có thể dùng đường bình thường tuy nhiên không hiệu quả bằng.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Mách bạn 5 cách nấu canh cải xoong thơm ngon, ngọt nước tự nhiên, giàu dinh dưỡng. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thử ngay cho bữa cơm hôm nay nhé!
Tổng hợp 5 cách xào mì Ý thơm ngon, dễ làm tại nhà cho người mới bắt đầu kèm mẹo luộc mì dai và xào bóng mượt. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay nhé!
Khám phá cách nấu phở bò ngon với nước dùng trong veo, ngọt thanh cùng 4 công thức từ truyền thống đến tiện lợi. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay hôm nay!
Gợi ý 10 cách làm ức gà không ngán từ áp chảo, nướng, hấp, xào đến chiên giòn, giúp thực đơn giảm cân thêm đa dạng. Khám phá ngay cùng Món Ngon Mỗi Ngày!
Gợi ý 10+ món ngon mỗi ngày không ngán cho bữa cơm gia đình đủ chất kèm mẹo lên thực đơn đổi vị cho cả tuần. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay.
Tổng hợp 12+ cách chế biến lươn không tanh, dễ làm tại nhà kèm mẹo làm sạch nhớt lươn hiệu quả. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp khám phá ngay nhé!
Tổng hợp 7 cách nấu canh nấm thanh đạm, dễ làm tại nhà kèm mẹo chọn nấm tươi và giữ trọn vị ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp để thưởng thức ngay nhé!
Tổng hợp 7 cách xào măng tây giòn ngon, dễ làm tại nhà, kết hợp cùng nhiều nguyên liệu hấp dẫn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp cho bữa cơm thêm ngon miệng.
Hướng dẫn 4 cách nấu vịt om sấu thơm ngon, đậm đà chuẩn vị Hà Nội. Thịt vịt mềm, nước dùng chua dịu rất đưa cơm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Chia sẻ cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon đậm đà cho ngày mưa cùng 6 bí quyết giúp nước lẩu thơm, ngọt tự nhiên. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm tóp mỡ giòn rụm tại nhà, kèm 8 món dân dã từ tóp mỡ thơm ngon, dễ làm, giúp bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn và đưa cơm.
Hướng dẫn cách nấu thịt bò sốt vang miền Bắc chuẩn vị, thịt mềm thơm nồng, hấp dẫn, nước sốt đậm đà. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp và khám phá ngay nhé!
