Vịt nướng chao
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Vịt 800gram 1/2 con
- Chao trắng 3 viên
- Hành tím băm 5 củ
- Nước cốt chanh 1m
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo 1M
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO® 4g (1m)
- Đường 4g (1m)
- Dầu điều 5g (1M)
- Sa tế 1M
- Gia vị: Tiêu, muối, đường, dầu điều, ớt sa tế, Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Giảm 30 % Chất Béo*
Sơ Chế:
Vịt rửa với gừng và rượu để khử bớt mùi, sau đó xả lại bằng nước lạnh. Lọc bỏ phần xương. Khứa vài đường trên miếng vịt. Khứa da vịt đường song song, khò lại da (ở nhà có thể áp chảo sơ phần da thay vì khò).
Trộn đều hỗn hợp gồm: 3 viên chao trắng, 1m nước chao, 1M hành tím, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m đường, 1M dầu điều, 1M sa tế, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước cốt chanh, 1M Aji Mayo giảm béo. Ướp với thịt vịt với hỗn hợp đã pha trong khoảng 1 giờ cho ngấm gia vị.
Thực Hiện:
Đem nướng với NCKD ở 180 độ C, tổng 15 phút 2 mặt (khoảng 10 phút trở mặt). Đối với lò nướng thì Đun nóng lò, cho vịt vào nướng 180 độ khoảng 30 phút đến khi vịt chín vàng, trong lúc nướng trở hai mặt để thịt vịt chín đều, xém cạnh.
Cách Dùng:
Cắt vịt thành miếng vừa ăn, cho ra dĩa, ăn kèm với đồ chua, rau sống. Chấm với nước tương Phú Sĩ giảm muối với ớt cắt lát
Mách Nhỏ:
Chọn chao đã ngấu, phần chao nổi trên phần nước là chao ngon.
Kết hợp chao với Xốt Mayonnaise Aji-mayo® Giảm 30% Chất Béo giúp tạo hương vị đặc biệt cho món ăn.
Thực đơn xây dựng khối cơ xương
2100 kcal. G:P:L=50:20:30
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 550 | Bánh mì kẹp cá chiên xù | 1 khẩu phần |
| Trái cây: Sapoche | 3/4 trái | ||
| Cà phê – Sữa | 1 khẩu phần | ||
| Phụ 1 | 250 | Bánh quy + phô mai | Mỗi người:1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác |
| Trưa | 650 | Cơm | 1.5 chén |
| Vịt nướng chao (300 kcal) | |||
| Rau củ xào xốt chay | 1/2 khẩu phần | ||
| Canh Rau Tập Tàng | 1 khẩu phần | ||
| Chiều | 500 | Lẩu Thái và hoa | 1 khẩu phần |
| Ăn kèm bún tươi | 2 chén | ||
| Tráng miệng: Vải | 200g | ||
| Phụ tối | 150 | Sữa tươi | 100ml |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
– Món ăn này phải sử dụng cùng lúc với thực đơn đính kèm.
– Thực đơn này áp dụng cho người trưởng thành từ tuổi thanh niên đến tuổi trung niên, có tình trạng sức khỏe bình thường, chức năng gan thận tốt và có tập luyện thể dục thể thao cường độ từ trung bình trở lên.
– Các món ăn trong thực đơn này có lượng chất đạm cao hơn so với các thực đơn khác, vì vậy, cần lưu ý đến cân lượng thực phẩm sử dụng trong cùng bữa ăn, chỉ nên ăn vừa đúng lượng thực phẩm đã được tính toán trong thực đơn.
– Cần lưu ý không nên ăn kèm hay uống kèm các loại thức ăn, nước uống có vị ngọt, kể cả trái cây ngọt, nước ép trái cây… để tránh tình trạng tăng đường huyết nhanh khi đang áp dụng thực đơn xây dựng khối cơ xương.
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
40 Phút
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Dinh Dưỡng 300 kcal/người
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận