Vịt kho củ hũ dừa
Món vịt kho nay thật khác lạ với những nguyên liệu mới như củ hũ dừa, gừng, sả, lá gừng… Những miếng thịt vịt mềm tan có màu nâu vàng đẹp mắt, nước kho sánh mịn hấp dẫn. Thịt vịt và củ hũ dừa thấm vị, thơm quyện đều vị gừng, sả, hành tím. Củ hũ dừa giòn mát và ngọt lành kết hợp với thịt vịt sẽ trở nên bộ đôi khá ăn ý, đem lại bữa ăn mới lạ cho gia đình bạn.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Thịt vịt xiêm 1.3 kg
- Củ hũ dừa 300g
- Sả cây 4 cây
- Gừng non 10g
- Lá gừng 10g
- Hành tím củ 10 củ
- Nước dừa tươi 1 trái
- Sả băm, ớt hiểm
- Muối, đường, nước mắm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Thịt vịt chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị: 2M sả băm, 1m muối, 1M đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M nước mắm, để thấm.
- Củ hũ dừa cắt khối khoảng 3cm, ngâm qua nước. Gừng non cắt lát, lá gừng cắt nhỏ. Hành tím cắt lát. Ớt hiểm đập giập. Sả cây đập giập, cắt khúc.
Thực Hiện:
- Đun nóng 2M dầu ăn, 1M đường thắng màu caramel, cho gừng, sả vào đảo đều cho thơm, cho tiếp thịt vịt, củ hành tím và ớt hiểm đập giập, đảo dều cho thịt vịt săn lại, cho tiếp nước dừa tươi vào. Kho khoảng 10 phút thì thêm củ hũ dừa vào, để lửa vừa đến khi thịt vịt chín mềm và thấm vị, nước kho hơi sánh lại, tắt lửa, cho lá gừng vào đảo đều.
Cách Dùng:
- Dùng nóng với cơm.
Mách Nhỏ:
- Chọn gừng non cho món kho này để có mùi thơm dịu, miếng gừng không bị cay khi ăn.
- Thắng nước màu caramel lúc kho, món ăn sẽ có màu sắc đỏ nâu tươi đẹp, hấp dẫn.
Tags
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
Trần Tiến Đạt4 năm
Trời đang lạnh rồi, ăn cơm nóng với mòn kho này là đã lắm nha.
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm
Cảm ơn bạn Trần Tiến Đạt đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
30 Phút
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá1 bình luận