Ức vịt chiên xốt chanh

Ức vịt chiên xốt chanh

Xốt chanh sền sệt thơm nồng hương vị của chanh hòa vào nước tương, gừng, sả và tỏi được rưới lên miếng ức vịt áp chảo vàng đều hai mặt làm cho món ăn có vị đậm đà thật ngon và lạ. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 05/10/2013

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn151

NGUYÊN LIỆU

  • Ức vịt: 2 miếng
  • Ớt bột Paprika: 1M
  • Chanh vàng: 1 trái
  • Hành tỏi băm: 1M
  • Sả băm: 1M
  • Gừng đập dập Gừng băm: 1M
  • Mật ong: 1M
  • Bột ngũ vị hương
  • Muối, tiêu, dầu ăn, rượu
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Nước tương Nước tương
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Dùng gừng và rượu chà lên vịt để khử mùi, sau đó rửa sạch, để ráo. Phần da vịt  khứa caro, sau đó nghiêng dao cắt vịt thành lát dày 1cm. Tiếp tục khứa caro lên 2 mặt miếng vịt đã cắt mỏng, dần sơ miếng vịt cho mềm.
– Chanh mài lấy 1M vỏ chanh để cho vào xốt và cắt vài lát chanh để trang trí. Phần còn lại vắt lấy 2M nước cốt chanh. 

2. THỰC HIỆN:

– Làm xốt: cho 2M dầu vào chảo, phi 1M hành tỏi băm, 1M sả băm, 1M gừng băm, 1M ớt bột paprika, 1/2M bột ngũ vị hương, 1M mật ong, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m tiêu, 1/2m muối, 1M hạt nêm Aji-ngon®, thêm 2M nước tương “Phú Sĩ”, khuấy hơi sệt lại, tắt lửa. Cuối cùng thêm 2M nước chanh và vỏ chanh vào. Dùng cọ quét xốt lên 2 mặt vịt cho thấm đều 10 phút. Chừa 1M xốt để trình bày.

– Áp chảo cho vịt chín đều, 2 mặt vịt xém vàng.

3. CÁCH DÙNG:

Bày vịt ra dĩa rưới xốt lên và trang trí.

Mách nhỏ

–  Chọn ức vịt dầy thịt, da mỏng và có ít mỡ.

–  Khứa ca rô thịt vịt để vịt nhanh thấm gia vị và khi chiên miếng thịt được phẳng.

MINH

1/2 M muối ,làm ra nước sốt hơi mặn ,có khi nào nhằm 1/2 m muối không

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào anh Minh, Cảm ơn anh đã liên hệ đến Chương Trình. Chúng tôi đã kiểm tra thông tin trong công thức có ghi sai 1/2M muối. Hiện tại chúng tôi đã điều chỉnh lại, thống nhất sử dụng 1/2m muối anh nhé! Mong anh thông cảm giúp Chương Trình và tiếp tục đồng hành cùng Chương Trình. Xin cảm ơn và thân chào.

Tags

Các món ngon khác

Lẩu ngưu bàng rong biển

Lẩu ngưu bàng rong biển

Sườn tiềm hoa thanh long

Sườn tiềm hoa thanh long

Sườn chiên xốt nấm

Sườn chiên xốt nấm

Lẩu hàu kim chi

Lẩu hàu kim chi

PanCake kem mè

PanCake kem mè
error: