Thịt ếch xào giấm tỏi

8837 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Thịt ếch mềm ngọt, thấm vị đậm đà, thoang thoảng vị giấm chua dìu dịu, cắn vào một miếng lại thấy mùi lá quế thơm nồng, tiêu sọ cay cay. Món Thịt ếch xào giấm tỏi này ăn với bánh mì hay cơm đều ngon cả.  

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Đùi ếch : 300g
  • Tỏi tép : 50g
  • Hành tây : 1/2 củ
  • Ớt sừng : 2 trái
  • Ớt hiểm : 2 trái
  • Húng quế : 1 ít
  • Đường, tiêu sọ, dầu hào, dầu điều, dầu ăn
  • Hành tỏi băm
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto Giấm gạo lên men Ajinomoto

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Cắt nhỏ 1 ít lá quế, còn lại để nguyên. Tỏi tép bóc vỏ, đập dập. Tiêu sọ đập dập. Ớt hiểm đập dập. Hành tây cắt múi cau. Ớt sừng bỏ ruột, cắt miếng hình thoi.
– Đùi ếch chặt miếng vừa ăn, ướp gia vị gồm: 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M Giấm gạo lên men LISA®, lá quế cắt nhỏ, 1M hành tỏi băm, 2 trái ớt hiểm, 1/3M tiêu sọ, để thấm.
– Pha hỗn hợp gia vị: 1M đường, 2,5M Giấm gạo lên men LISA®, 1M dầu hào. 

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Đun nóng 2M dầu ăn, chiên tỏi tép cho vàng đều, vớt ra để riêng.

– Đun nóng 2M dầu điều, cho thêm hành và tỏi băm, xào thịt ếch với lửa lớn rồi cho hỗn hợp gia vị vào, thêm 1/2 chén nước, cho tiếp hành tây, ớt sừng, cuối cùng thêm lá quế, tỏi chiên, tắt lửa, trộn đều.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho ếch xào ra đĩa, rắc tiêu, bày thêm lá húng quế. Dọn kèm nước tương và ớt cắt lát. Dùng với cơm, hoặc ăn chơi với bánh mì..

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Tỏi cần đập dập trước để tạo mùi thơm và tăng hoạt tính của allicin là chất có lợi cho sức khỏe.

– Ướp thịt ếch với ít giấm trước khi xào giúp thịt săn chắc, giòn và tạo mùi thơm.

TAGS

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác

Gà xào lăn Mayonnaise

Gà xào lăn Mayonnaise

  • 4 người
  • 52
Chả lụa chay

Chả lụa chay

  • 4 người
  • 28
Canh gà lá é

Canh gà lá é

  • 4 người
  • 42
Lươn chiên mắm sả

Lươn chiên mắm sả

  • 4 người
  • 56
Cơm chiên trái thơm

Cơm chiên trái thơm

  • 3 người
  • 57
Salad trái tim

Salad trái tim

  • 4 người
  • 75
Canh hẹ nấu thịt

Canh hẹ nấu thịt

  • 4 người
  • 46
Súp óc heo tóc tiên

Súp óc heo tóc tiên

  • 4 người
  • 10
Ốc nhồi hấp xả

Ốc nhồi hấp xả

  • 4 người
  • 49
Mọc cua

Mọc cua

  • 4 người
  • 11
Vịt nấu chao

Vịt nấu chao

  • 4 người
  • 72
Cá đối kho thơm

Cá đối kho thơm

  • 4 người
  • 99
Lẩu tôm chua

Lẩu tôm chua

  • 4 người
  • 85
Bún mì xào tép

Bún mì xào tép

  • 4 người
  • 14
Gà chiên lá é

Gà chiên lá é

  • 4 người
  • 19