Tai heo khìa nước dừa
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Tai heo mềm, trắng 400g (2 cái)
- Nước dừa tươi 200ml (1 trái)
- Nước tương 22g (2M)
- Dầu hào 5g (1M)
- Aji-ngon 8g (2m)
- Dầu ăn 10g (2M)
- Ngũ vị hương 1M
- Sả 4 cây
- Hắc xì dầu 1/3m
- Tiêu xanh 2 nhánh
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
- "AJINOMOTO" Giấm gạo lên men
- Nước tương "Phú Sĩ"
Sơ Chế:
Sả cây đập giập, cắt khúc 6 cm. Ướp tai heo với các gia vị: 1M hành tỏi băm, 1m tiêu, 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1M dầu hào, 1m bột ngũ vị hương, 1/3m hắc xì dầu, 2m hạt nêm Aji-ngon® Heo trong 30′.
Thực Hiện:
Bắc chảo cho 2M dầu ăn thêm sả chiên sơ, cho tai heo vào, lót sả bên dưới, tai heo lên trên, cho nước dừa, 1 chén nước, 2 nhánh tiêu xanh (cắt khúc) vào đậy vung khìa cho tai chín từ 25 – 30 phút, nước xốt hơi sánh sệt.
Vớt tai heo ra, cho 1M giấm gạo vào phần nước xốt.
Cách Dùng:
Cắt tai thành sợi/lát vừa ăn. Bày thêm rau dưa + ớt lát. Ăn kèm bánh mì.
Mách Nhỏ:
Dùng nước tương “Phú Sĩ” ướp tai heo giúp món ăn thơm, vị ngon
Có thể ướp tai heo qua đêm trong tủ lạnh giúp thấm gia vị ngon hơn
Chọn tai heo trắng, mềm, tươi thì món ăn sẽ ngon hơn
Thực đơn xây dựng khối cơ xương
2100 kcal. G:P:L=50:20:30
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 600 | Cơm tấm sườn cây | 1 khẩu phần |
| Trái cây: Thanh long | 1/2 trái | ||
| Cà phê – Sữa | 1 ly | ||
| Phụ 1 | 250 | Bánh quy + phô mai | Mỗi người:1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác |
| Trưa | 650 | Cơm | 1.5 chén |
| Gà nướng xiên xốt đậu phộng | 1 khẩu phần | ||
| Rau càng cua trộn dầu giấm | 1 khẩu phần | ||
| Canh tôm lá ớt | 1 khẩu phần | ||
| Tráng miệng: Mít | 4 múi | ||
| Chiều | 450 | Tai heo khìa nước dừa (180 kcal) | |
| Ăn kèm bánh mì | 1.5 ổ | ||
| Rau củ luộc xốt nấm | 1 khẩu phần | ||
| Phụ tối | 150 | Sữa tươi | 100ml |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
– Thực đơn và món ăn có tỉ lệ chất đạm cao và chất bột đường thấp phù hợp cho người trưởng thành có tập luyện thể dục thể thao hàng ngày từ mức độ trung mình đến nặng.
– Mặc dù thành phần bột đường trong khẩu phần thấp hơn so với các loại thực đơn cho các đối tượng khác, nhưng là thành pần rất quan trọng để nuôi dưỡng và cung cấp năng lượng cho hoạt động của tế bào cơ và tế bào thần kinh, nên cần ăn đủ số lượng chất bột đó để việc tổng hợp các khối cơ xương được diễn ra mạnh mẽ.
– Lượng nước uống ở người trưởng thành khỏe mạnh <50 tuổi có thể được điều chỉnh bằng phản xạ khát, tức là uống khi khát cho đến khi hết cảm giác khát. Cần bổ sung nước đều đặn hàng giờ, tránh để khát rất nhiều rồi mới uống, cả khi đang luyện tập. Khi khát, tức là máu đang bị cô đặc và lượng máu đến thận giảm đi, cộng với khẩu phần dinh dưỡng có lượng đạm cao tức là lượng Ni tơ cao, là các yếu tố phối hợp làm tăng nguy cơ cho thận.
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
25 Phút
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Dinh Dưỡng 180 kcal/người
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận