Súp nui nha đam tôm thả

Lâu lâu mẹ “đổi gió” với món này, đảm bảo cả nhà ăn thả phanh vì ngon không cưỡng lại được. Chưa kể, cách chế biến cũng nhanh gọn nên các Mẹ lại càng khỏe đó nha.

Dễ
4 người
15 phút
30/06/2019

NGUYÊN LIỆU

Tôm tươi bóc vỏ: 200g
Nui ngôi sao nhỏ (khô): 50g
Cà rốt: 50g
Nha đam: 1 bẹ
Hành lá: 1 nhánh
Ngò rí: 1 nhánh
Bột năng: 1,5M
Nước dùng gà: 1 lít
Gia vị: dầu ăn
của Ajinomoto
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Ngâm nui với nước lạnh 30′. Cà rốt băm nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Nha đam gọt vỏ, cắt nhỏ.
Tôm đập giập, băm sơ, ướp với đầu hành băm, 1/2m bột canh, để thấm.
Hành lá phần đầu trắng băm nhỏ, phần lá cắt nhỏ. Hòa tan bột năng với nước.

2. THỰC HIỆN:

Nấu súp: Xào chín tôm với dầu, trút ra để riêng. Đổ 1 lít nước dùng vào đun sôi, cho nui vào nấu mềm, thêm cà rốt, nha đam vào nấu chín, nêm 1m bột canh, nếm vị vừa ăn. Cho nước bột năng vào từ từ, khuấy đến khi súp có độ sánh vừa. Sau cùng cho ít dầu ăn vào, đảo nhẹ.