Súp nghêu chua cay

Súp nghêu chua cay

Súp nghêu chua cay là món ăn khai vị, ngon, dễ nấu và tất nhiên là giàu chất dinh dưỡng.

  • Dễ
  • 4 người
  • 12/07/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn57

NGUYÊN LIỆU

  • Nghêu: 1,5kg
  • Đậu hũ trắng: 1 miếng
  • Nấm rơm: 50g
  • Bắp hạt: 50g
  • Đậu bi: 50g
  • Ngò rí: 3 cây
  • Tỏi: 2 tép
  • Tương ớt, tương cà
  • Bột năng, tiêu
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Nghêu rửa sạch, cho vào nồi luộc chín, vớt ra gỡ lấy thịt, lọc lấy ½ lít nước luộc nghêu.

– Tỏi đập dập, băm nhỏ. Ngò rí cắt nhỏ. Hòa tan 3M bột năng với ½ chén nước.

– Đậu hũ cắt hạt lựu. Nấm rơm ngâm nước muối, rửa sạch, cắt hạt lựu. Đậu bi, bắp hạt rửa sạch, để ráo.

2. THỰC HIỆN:

– Cho vào nồi ½ lít nước và ½ lít nước luộc nghêu, cho nấm rơm, bắp hạt và đậu bi vào đun sôi.

– Phi thơm tỏi, cho nghêu vào xào, nêm 1M tương ớt, 1M tương cà, xào thơm rồi trút qua nồi súp. Đợi sôi lại, nêm 1,5M hạt nêm Aji-ngon®, giảm lửa rồi đổ nước bột năng vào từ từ, khuấy đều cho nước súp sánh lại, thêm đậu hũ vào rồi tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Múc súp ra chén, rắc thêm tiêu và ngò rí, dùng nóng.

Mách nhỏ

Muốn nghêu nhả sạch cát, ngâm nghêu qua 1 đêm trong nước vo gạo hoặc nước có pha ít muối.

Các món ngon khác

Canh cải xoăn

Canh cải xoăn

Canh gà lá é

Canh gà lá é

Mực nướng sa tế

Mực nướng sa tế

Lẩu cá cờ

Lẩu cá cờ

Canh nấm hạt sen

Canh nấm hạt sen