Súp gà mọc nấm hương
![Súp gà mọc nấm hương](https://monngonmoingay.com/wp-content/smush-webp/2024/07/sup-ga-moc-nam-huong.jpg.webp)
Món súp gà mọc nấm hương là một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Khi thưởng thức món này, cảm nhận đầu tiên là hương thơm nồng nàn từ nấm hương và các gia vị hòa quyện lại.
Sự kết hợp giữa gà ta, giò sống và nấm hương tạo ra một hương vị độc đáo. Gà ta thường có thịt ngọt và thơm, giò sống giòn ngon, và nấm hương mang hương thơm đặc trưng. Ngoài ra, cà rốt và nấm mèo tạo thêm độ giòn, đậu phộng cung cấp thêm vị béo và sự phong phú thêm hương thơm của món ăn. Nước súp gà được nêm nếm vừa phải với nước mắm và hạt nêm Ajingon nấm làm tăng cường hương vị tự nhiên của các nguyên liệu.
Cùng vào bếp với Món Ngon Mỗi Ngày để thực hiện ngay món ăn này thôi nào! 😋😘
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Gà ta 400g (1/2 con)
- Giò sống 100g
- Cà rốt 1/2 củ
- Nấm hương 20g (8 tai )
- Nấm mèo 2 tai
- Ngò rí 1/2M
- Đậu phộng 15g (1M)
- Ajingon nấm 1.5m
- Nước mắm 1m
- Dầu mè 1/2 m
- Bữa tối: Ăn kèm Bánh tôm hẹ chiên giòn, Tráng miệng: Bưởi
- Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, ớt sừng, dầu mè 1/2m, hành tím 1m, bột năng
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
- Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
Sơ Chế:
- Cà rốt: phân nửa băm nhỏ, phân nửa cắt sợi
- Nấm hương: cắt nhỏ (2 tai), cắt sợi (6 tai)
- Nấm mèo cắt nhỏ
- Ngò rí tách riêng cọng và lá
- Đậu phộng đã luộc chín, băm nhỏ.
- Gà luộc chín xé sợi, ướp vào gà chút gia vị: 1/2m hạt nêm Aji-ngon Nấm, 1m nước mắm. Xương gà tiếp tục nấu nước dùng cho ngọt, sau đó gạn lại lấy 1.2l nước dùng.
- Mọc: Trộn giò sống cùng nấm hương, nấm mèo đã ngâm cắt nhỏ, 1m hành tím + 1M cà rốt băm nhỏ + cọng ngò + đậu phộng băm nhỏ + 1/3m hạt nêm Ajingon nấm + ít tiêu xay. Viên mọc tròn cỡ trái sơ ri.
Thực Hiện:
- Đun sôi lại 1,2L nước dùng gà. Nêm 2m hạt nêm Aji-ngon Nấm, 1/2m bột ngọt Ajinomoto, 1/2m đường, 1/2M nước mắm.
- Thả mọc và cho nấm hương, cà rốt cắt sợi vào. Thêm nước bột năng cho nước dùng sánh lại, cho trứng gà vào, và thêm 2/3 thịt gà xé. Cuối cùng nêm 1/2m dầu mè vào cho thơm.
Cách Dùng:
Xốt chấm: Múc súp gà thêm gà xé, ngò, tiêu lên trên mặt. Dùng nóng cùng nước tương Phú Sĩ + ớt cắt lát.
Mách Nhỏ:
- Cho đậu phộng băm nhỏ vào nhân giúp viên mọc có độ sần sật, béo bùi, nhai vui miệng.
- Dùng hạt nêm Ajingon nấm giúp món ăn thêm mùi nấm đặc trưng
THỰC ĐƠN BỔ MÁU | |||
2100 kcal. G:P:L=52:18:30 | |||
BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
Sáng | 600 | Phở Bò Bắp Hoa | 1 khẩu phần |
Tráng miệng: Cam | 1/2 trái | ||
Phụ 1 | 150 | Bánh quy | 1 cái |
Trưa | 650 | Cơm | 1.5 chén |
CANH SƯỜN CỦ SEN A-TI-SÔ | 2/3 khẩu phần | ||
Mít non om chao đỏ | 2/3 khẩu phần | ||
Khổ Qua Xào Tôm | 1 khẩu phần | ||
Tráng miệng: Quýt | 1 trái | ||
Phụ 2 | 250 | Yaourt phô mai | 1 hủ |
Tối | 450 | SÚP GÀ MỌC NẤM HƯƠNG (200 kcal) | |
Bánh tôm hẹ chiên giòn | 1/3 khẩu phần | ||
Tráng miệng: Bưởi | Mỗi người 1 múi trung bình |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
- Món ăn này phù hợp với những người có tình trạng dinh dưỡng kém, có thiếu máu nhẹ, hoặc sau những đợt bệnh cần bồi dưỡng cơ thể để phục hồi nhanh tình trạng sức khỏe.
- Cần kết hợp món ăn với thực đơn được tính toán kèm theo, chứ không chỉ sử dụng đơn thuần món ăn với mục tiêu bổ máu.
- Món ăn bổ máu thường được kết hợp với các loại trái cây tươi có nhiều vitamin C như trái cây họ Citrus (cam, bưởi, quýt) hoặc các loại rau quả tươi (cà chua, ớt chuông…) để tăng hỗ trợ hấp thu sắt từ ruột vào máu. Vì vậy, nên ăn các thực phẩm giàu vitamin C cùng lượt với món ăn, không nên ăn tách riêng cách nhau > 1 giờ.
Các đánh giá0 bình luận