Dinh dưỡng từ loại nấm hương thơm ngon có thể Mẹ chưa biết
25/05/2024
Nấm hương hay còn gọi là nấm Shiitake, nấm đông cô có nguồn gốc từ Đông Á và hiện nay đã có mặt ở nhiều nơi trên thế giới. Được rất nhiều gia đình vì hương vị thơm ngon cũng như thành phần dinh dưỡng tuyệt vời.
Mục lục
Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô là một loại nấm có hương vị thơm ngon, giá thành phù hợp với bữa ăn của các gia đình và được nhiều gia đình yêu thích nhất. Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu kĩ hơn về loại nấm này nha!
Đặc điểm của nấm hương
Nấm hương hay còn gọi là nấm Shiitake, nấm đông cô có nguồn gốc từ Đông Á và hiện nay đã có mặt ở nhiều nơi trên thế giới. Nấm hương là loại nấm nhỏ mọc ký sinh tự nhiên trên thân cây sồi và cây phong.
Nấm hương là loại nấm nhỏ mọc ký sinh tự nhiên trên thân cây sồi và cây phong – Ảnh: ctfassets
Nấm hương có hình dạng như chiếc ô, loại nấm này có mũ rộng màu nâu nhạt đường kính mũ nấm từ 4- 10cm, với nhiều đốm trắng ở giữa. Mặt dưới mái nấm có nhiều nếp gấp mỏng. Thân nấm dính vào giữa mặt dưới tai nấm, chân nấm dài khoảng 1-3 cm, màu trắng.Nấm có độ giòn dai và vị ngọt bùi tự nhiên nên rất được ưa chuộng. Vì nấm tươi chỉ sử dụng ngắn ngày nên người ta thường sấy nấm khô để có bảo quản và sử dụng lâu hơn.
Mũ nấm màu nâu nhạt, với nhiều đốm trắng ở giữa. Mặt dưới có nhiều nếp gấp mỏng – Ảnh: harvestclub
Thành phần dinh dưỡng và công dụng của nấm hương
Trong nấm hương chứa khá nhiều đạm và các amino acid tối cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra còn có nước, Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B6, tiền Vitamin D, calci, Niacin và chất khoáng như canxi, magie, phốt pho, kali, nhôm, sắt,…
Ngoài ra, loại nấm này còn chứa các chất như polysaccharide, terpenoid, sterol, lipid và một số các amino axit rất cần thiết cho sức khỏe. Về cơ bản, hàm lượng giá trị dinh dưỡng của nấm hương là rất cao.
Nấm chứa rất nhiều dinh dưỡng và dễ dàng chế biến – Ảnh: tastingtable
Một trong những lợi ích phổ biến nhất được nhắc đến khi sử dụng nấm hương đó là giúp tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ hợp chất polysaccharid có trong nấm đông cô. Cùng 3 hợp chất nổi bật là Eritadenine, sterol, chất xơ beta glucan nên nhiều đánh giá đã chỉ ra việc sử dụng nấm hương sẽ giúp làm giảm cholesterol, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch được tốt hơn. Ngoài ra, Eritadenine – một hợp chất quan trọng có trong nấm đã được chứng minh có hiệu quả làm giảm cholesterol trong máu nhờ làm giảm huyết áp và nồng độ cholesterol,…
Bên cạnh việc sử dụng nấm tươi hoặc nấm khô đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm cholesterol trong máu mà còn giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa ung thư, giúp cơ thể tăng cường khả năng kháng khuẩn và bổ sung nhiều năng lượng hơn….
Các món ăn từ nấm hương
🍄 Chả cua nấm hương
🍄 Mực xào nấm hương
🍄 Cơm rau củ nấm hương….
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Chọn được cá basa tươi ngon và bảo quản cá là một trong những yếu tố góp phần quan trọng trong việc làm nân những món cá basa trọn vẹn hương vị và giữ được dinh dưỡng
Món Ngon Mỗi Ngày đặc biệt giới thiệu đến Mẹ một số món ngon từ trứng cút có hương vị ngon, nhiều màu sắc, trang trí bắt mắt ngộ nghĩnh; dinh dưỡng có đủ, chỉ cần thêm một chút khéo léo từ đôi tay của Mẹ nữa thôi nè!
Nếu như các chị em có niềm đam mê các món ngon từ nghêu giống như Món Ngon Mỗi Ngày, thì phải lưu ngay bài viết này và áp dụng dần nha!
Món Ngon Mỗi Ngày bật mí cho các chị em vài mẹo đơn giản khử mùi tanh của cá basa, các chị em sẽ có ngay món cá thơm ngon hấp dẫn nha!
Mục lục Cách chọn bắp cải xanh đơn giản 2. Bảo quản bắp cải đúng cách 3. Món ngon từ bắp cải Bắp cải xanh là một loại rau quen thuộc trong mỗi bữa ăn hàng ngày. Ngoài dinh dưỡng mà bắp cải xanh mang lại, thì hương vị ngọt thanh tự nhiên chính là …
Việc phân biệt các loại cá da trơn như cá basa, cá hú, cá dứa và cá tra sẽ khồng còn khó nữa với một vài mẹo nhỏ sau đây
Với công thức nhanh gọn, mới lạ từ Món Ngon Mỗi Ngày, món canh cá diêu hồng nấu ngót thơm ngon dễ làm này hy vọng sẽ trở thành “vị cứu tinh” của cả gia đình nhà mình trong những ngày hè nắng nóng tới.
Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý giúp Mẹ thêm 8 công thức với 8 kiểu làm gỏi bò bóp thấu khác nhau. Yên tâm là món khai vị không bao giờ nhàm chán luôn nha!
Muốn có một món bắp bò ngon, thì việc lựa chọn đúng loại bắp bò tươi ngon và đúng loại sẽ làm nên hương vị đặc biệt cho cả món ăn
Để bảo vệ đường ruột hoạt động khỏe mạnh nhất, ngoài việc ăn chín - uống sôi - nhai kĩ, Mẹ nên thêm 8 loại thực phẩm quen thuộc này vào bữa ăn hằng ngày cho cả nhà mình nhé!
Cùng Món Ngon Mỗi Ngày bắt trọn những món ăn ngon đơn giản nhất cho gia đình trong tuần mới Mẹ nhé! Chúc cả nhà ăn ngon miệng!
Trái cây luôn được xem là phương pháp giảm cân tự nhiên vô cùng an toàn cho chị em nội trợ nhà mình. Bởi chúng không có chất béo, chứa nhiều chất xơ mà vẫn đầy đủ dưỡng chất tốt cho cơ thể, hơn nữa còn đem đến cho Mẹ một làn da đẹp rạng …
Dễ
