Dinh dưỡng từ nấm hương thơm ngon có thể Mẹ chưa biết
25/05/2024
Nấm hương hay còn gọi là nấm Shiitake, nấm đông cô có nguồn gốc từ Đông Á và hiện nay đã có mặt ở nhiều nơi trên thế giới. Được rất nhiều gia đình vì hương vị thơm ngon cũng như thành phần dinh dưỡng tuyệt vời.
Mục lục
Nấm hương hay còn gọi là nấm đông cô là một loại nấm có hương vị thơm ngon, giá thành phù hợp với bữa ăn của các gia đình và được nhiều gia đình yêu thích nhất. Hôm nay, hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày tìm hiểu kĩ hơn về loại nấm này nha!
Đặc điểm của nấm hương
Nấm hương hay còn gọi là nấm Shiitake, nấm đông cô có nguồn gốc từ Đông Á và hiện nay đã có mặt ở nhiều nơi trên thế giới. Nấm hương là loại nấm nhỏ mọc ký sinh tự nhiên trên thân cây sồi và cây phong.
Nấm hương là loại nấm nhỏ mọc ký sinh tự nhiên trên thân cây sồi và cây phong – Ảnh: ctfassets
Nấm hương có hình dạng như chiếc ô, loại nấm này có mũ rộng màu nâu nhạt đường kính mũ nấm từ 4- 10cm, với nhiều đốm trắng ở giữa. Mặt dưới mái nấm có nhiều nếp gấp mỏng. Thân nấm dính vào giữa mặt dưới tai nấm, chân nấm dài khoảng 1-3 cm, màu trắng.Nấm có độ giòn dai và vị ngọt bùi tự nhiên nên rất được ưa chuộng. Vì nấm tươi chỉ sử dụng ngắn ngày nên người ta thường sấy nấm khô để có bảo quản và sử dụng lâu hơn.
Mũ nấm màu nâu nhạt, với nhiều đốm trắng ở giữa. Mặt dưới có nhiều nếp gấp mỏng – Ảnh: harvestclub
Thành phần dinh dưỡng và công dụng của nấm hương
Trong nấm hương chứa khá nhiều đạm và các amino acid tối cần thiết cho cơ thể. Ngoài ra còn có nước, Vitamin C, Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B6, tiền Vitamin D, calci, Niacin và chất khoáng như canxi, magie, phốt pho, kali, nhôm, sắt,…
Ngoài ra, loại nấm này còn chứa các chất như polysaccharide, terpenoid, sterol, lipid và một số các amino axit rất cần thiết cho sức khỏe. Về cơ bản, hàm lượng giá trị dinh dưỡng của nấm hương là rất cao.
Nấm chứa rất nhiều dinh dưỡng và dễ dàng chế biến – Ảnh: tastingtable
Một trong những lợi ích phổ biến nhất được nhắc đến khi sử dụng nấm hương đó là giúp tăng cường hệ thống miễn dịch nhờ hợp chất polysaccharid có trong nấm đông cô. Cùng 3 hợp chất nổi bật là Eritadenine, sterol, chất xơ beta glucan nên nhiều đánh giá đã chỉ ra việc sử dụng nấm hương sẽ giúp làm giảm cholesterol, từ đó bảo vệ sức khỏe tim mạch được tốt hơn. Ngoài ra, Eritadenine – một hợp chất quan trọng có trong nấm đã được chứng minh có hiệu quả làm giảm cholesterol trong máu nhờ làm giảm huyết áp và nồng độ cholesterol,…
Bên cạnh việc sử dụng nấm tươi hoặc nấm khô đều mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như: tăng cường hệ thống miễn dịch, giảm cholesterol trong máu mà còn giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa ung thư, giúp cơ thể tăng cường khả năng kháng khuẩn và bổ sung nhiều năng lượng hơn….
Các món ăn từ nấm hương
🍄 Chả cua nấm hương
🍄 Mực xào nấm hương
🍄 Cơm rau củ nấm hương….
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Thực đơn đãi tiệc đơn giản tại nhà vừa ngon miệng vừa dễ chế biến, giúp bạn tự tin đón khách. Gợi ý danh sách món ngon đãi tiệc mới nhất từ Món Ngon Mỗi Ngày!
Gợi ý thực đơn sinh nhật cho 20 người đầy đủ món, dễ chuẩn bị, tiết kiệm chi phí cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Xem chi tiết và chọn menu phù hợp ngay hôm nay!
Khám phá các món ăn ngon dễ làm tại nhà, ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng, giúp bữa cơm gia đình thêm trọn vị cùng Món Ngon Mỗi Ngày. Xem chi tiết ngay!
Khám phá thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Tây dễ nấu, hợp khẩu vị và tiết kiệm chi phí cùng Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bữa ăn luôn ngon miệng và hấp dẫn.
Tổng hợp thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Bắc ngon, bổ, rẻ. Bí quyết chế biến chuẩn vị truyền thống từ Món Ngon Mỗi Ngày để mâm cơm gia đình luôn hấp dẫn.
Một mâm cỗ Tết tươm tất không chỉ khiến bữa tiệc đoàn viên thêm ấm cúng, ngon miệng mà còn gửi gắm ước mong về một năm mới sung túc, may mắn. Để giúp bạn chuẩn bị một mâm cỗ trọn vẹn, “Món ngon mỗi ngày” sẽ gợi ý món ngon ngày Tết đậm chất …
Giữa muôn vàn món ngon Hà Nội, phở luôn giữ một vị trí đặc biệt trong lòng người dân và du khách. Tô phở nóng hổi không chỉ là món ăn sáng quen thuộc, mà còn là biểu tượng văn hoá, là nơi lưu giữ tâm hồn người Hà Nội qua từng lớp bánh, từng …
Sài Gòn nổi tiếng với văn hoá ẩm thực đường phố phong phú, nhộn nhịp, hội tụ đủ tinh hoa của các vùng miền. Không chỉ gây thương nhớ cho nhiều người với hương vị hấp dẫn, các món ngon Sài Gòn đặc trưng như cơm tấm, bánh mì, gỏi cuốn còn có cách làm …
Không chỉ nổi tiếng với nền văn hóa phong phú, Nhật Bản còn là một trong những quốc gia có nền ẩm thực mang đậm bản sắc riêng biệt. Hãy cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá nét đặc trưng của tinh hoa ẩm thực nơi đây thông qua các món Nhật nổi bật nhé! …
Bánh Gyoza là món ăn trứ danh của ẩm thực Nhật Bản, không chỉ gây ấn tượng bởi lớp vỏ mỏng dai và phần nhân đậm đà, mà còn nhờ vào sự linh hoạt trong cách chế biến. Từ chiên giòn hấp dẫn đến hấp mềm thanh nhẹ, luộc đơn giản hay nướng giòn lạ …
Trong thời buổi “thắt lưng buộc bụng”, nhu cầu ăn ngon nhưng vẫn tiết kiệm chi phí ngày càng trở nên thực tế. Từ sinh viên sống xa nhà, người đi làm sống độc thân đến các bà nội trợ muốn cân đối ngân sách gia đình, tất cả đều cần những món ăn ngon …
Mùa đông với tiết trời se lạnh là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị. Một thực đơn phù hợp không chỉ giúp giữ ấm cơ thể mà còn mang lại cảm giác dễ chịu, nâng cao khẩu vị cho mỗi người. Qua bài viết dưới …
