Chả cua nấm hương

Chả cua nấm hương

Chả cua nấm hương mềm dẻo, giòn giòn và béo của xốt Aji-Mayo là nhất. Lưu ngay làm cho nhà ta nhé. Bảo đảm ăn khỏi chê, bố và bé thích mê nè! Trổ tài thôi nào

  • Dễ
  • 4 người
  • 08/12/2018

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn7

NGUYÊN LIỆU

  • Thịt nạc dăm xay 150g
  • Thịt cua 100g
  • Giò sống 50g
  • Nấm hương ngâm nở thái chỉ 6 tai
  • Nấm mèo đen ngâm nở thái chỉ 1 tai
  • Giá cắt khúc nhỏ 70g
  • Ớt sừng băm nhỏ 1 quả
  • Gốc hành băm 1M
  • Lá chúc/ lá chanh bắc thái chỉ 3 lá
  • RAU NÊM: tiêu xanh đập dập 1 nhánh, gừng 1 nhánh
  • ĂN KÈM: xà lách xoong nhỏ, cà chua bi, dưa chuột, bí ngòi
  • Gia vị: tiêu, rượu trắng, tương ớt
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo Hạt nêm Aji-ngon® Heo
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Xốt Mayonnaise Xốt Mayonnaise Aji-mayo®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Trụng cua: cho 1 chén nước vào nồi, thêm gừng đập dập và 1M rượu vào, đợi nước sôi cho thịt cua vào vợt và chan nước sôi lên, để ráo nước. 

– Trộn nhân: cho thịt xay, giò sống vào tô, sau đó cho nấm hương, nấm mèo, giá, gốc hành băm nhỏ, ớt sừng băm, lá chúc, tiêu xanh đập dập, nêm 1/2m tiêu xay, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m Bột ngọt AJI-NO-MO-TO®, trộn thật đều và cuối cùng cho thịt cua vào trộn đều.

2. THỰC HIỆN:

– Tạo hình chả cua: thoa dầu vào lòng bàn tay, múc 1M nhân vào, vê cho tròn lại rồi ấn dẹp dày 1cm.

– Chiên chả cua: đun nóng 2M dầu,  cho chả cua vào chiên nhỏ lửa đến khi vàng đều 2 mặt.

3. CÁCH DÙNG:

– Xếp xà lách xoong và chả cua ra dĩa, trang trí Xốt Mayonnaise Aji-mayo® lên trên, dùng kèm tương ớt, cà chua bi, dưa chuột, bí ngòi vàng.

Mách nhỏ

– Chần thịt cua qua gừng và rượu giúp khử mùi tanh của thịt cua.  

– Cho thịt cua vào sau cùng khi trộn nhân giúp giữ nguyên sớ thịt của cua trông đẹp mắt hơn.

Các món ngon khác

Viên xôi chiên

Viên xôi chiên

Lẩu mẻ cá chẽm

Lẩu mẻ cá chẽm

Dừa kho ngũ vị

Dừa kho ngũ vị

Bò nướng sa tế

Bò nướng sa tế

Tôm ram thịt ba chỉ

Tôm ram thịt ba chỉ
error: