Súp cua củ năng

NGUYÊN LIỆU

Nước dùng gà: 800ml
Thịt ức gà: 1 miếng
Củ năng: 150g
Cua: 1 con
Cà rốt: 20g
Nấm mèo: 2 tai
Trứng gà: 2 quả
Ngò rí, bột năng, dầu mè
Nước tương LISA
Hạt nêm Heo
Nước tương
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cua làm sạch, hấp chín, gỡ lấy thịt và 2 càng, xé nhỏ, ướp 1/3m hạt nêm Aji-ngon® và 1/3m tiêu. Củ năng gọt vỏ, cắt sợi. Cà rốt cắt sợi.

– Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi. Trứng gà đánh tan. Ngò rí cắt nhỏ. Hòa tan 2M bột năng với 1/2 chén nước.

2. THỰC HIỆN:

– Đun sôi nước dùng (hoặc 800ml nước) với 1,5M hạt nêm Aji-ngon®) cho cà rốt, củ năng vào nấu chín, thêm thịt cua và nấm mèo vào.

– Giảm nhỏ lửa, cho nước bột năng vào từ từ đến khi súp có độ sánh vừa, đổ trứng vào, khuấy đều để tạo sợi, nêm thêm 1m dầu mè và 2,5m hạt nêm Aji-ngon®, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc súp ra tô, rắc tiêu và ngò rí lên trên, trang trí với 2 càng cua, dùng nóng kèm nước tương LISA.

– Để trứng tạo vân đẹp, đổ trứng qua 1 cái rây.

– Chọn củ năng to, chắc, không bị sâu, héo hay úng nước.

NGUYÊN LIỆU

Thịt

Hải sản

Rau củ quả

Khác

CÁCH NẤU

DỊP NẤU

Ngày

Lễ tiệc

Vùng miền

Khác

Súp cua củ năng

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

2. THỰC HIỆN:

3. CÁCH DÙNG:

Các món ngon khác

Rau xào thập cẩm

Cánh gà chiên Coca

Khoai tây chiên bò nướng

Lẩu gà ớt hiểm

Thanh gà chiên xốt cay