Súp cua củ năng

Súp cua củ năng

Súp cua củ năng là món ăn giúp thanh nhiệt cơ thể rất tốt trong mùa nóng, có vị ngọt thanh và mùi thơm hấp dẫn. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 31/07/2010

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn35

NGUYÊN LIỆU

  • Nước dùng gà: 800ml
  • Thịt ức gà: 1 miếng
  • Củ năng: 150g
  • Cua: 1 con
  • Cà rốt: 20g
  • Nấm mèo: 2 tai
  • Trứng gà: 2 quả
  • Ngò rí, bột năng, dầu mè
  • Nước tương LISA
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Nước tương Nước tương
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cua làm sạch, hấp chín, gỡ lấy thịt và 2 càng, xé nhỏ, ướp 1/3m hạt nêm Aji-ngon® và 1/3m tiêu. Củ năng gọt vỏ, cắt sợi. Cà rốt cắt sợi.

– Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi. Trứng gà đánh tan. Ngò rí cắt nhỏ. Hòa tan 2M bột năng với 1/2 chén nước.

2. THỰC HIỆN:

– Đun sôi nước dùng (hoặc 800ml nước) với 1,5M hạt nêm Aji-ngon®) cho cà rốt, củ năng vào nấu chín, thêm thịt cua và nấm mèo vào.

– Giảm nhỏ lửa, cho nước bột năng vào từ từ đến khi súp có độ sánh vừa, đổ trứng vào, khuấy đều để tạo sợi, nêm thêm 1m dầu mè và 2,5m hạt nêm Aji-ngon®, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

– Múc súp ra tô, rắc tiêu và ngò rí lên trên, trang trí với 2 càng cua, dùng nóng kèm nước tương LISA.

Mách nhỏ

– Để trứng tạo vân đẹp, đổ trứng qua 1 cái rây.

– Chọn củ năng to, chắc, không bị sâu, héo hay úng nước.

Tags

Các món ngon khác

Bánh xếp

Bánh xếp

Cá thu nhật kho me

Cá thu nhật kho me

Măng trúc kho ruốc Huế

Măng trúc kho ruốc Huế

Vịt xào măng

Vịt xào măng

Chả giò cá

Chả giò cá
error: