Súp cua củ năng

10614 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Súp cua củ năng là món ăn giúp thanh nhiệt cơ thể rất tốt trong mùa nóng, có vị ngọt thanh và mùi thơm hấp dẫn.  

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Nước dùng gà: 800ml
  • Thịt ức gà: 1 miếng
  • Củ năng: 150g
  • Cua: 1 con
  • Cà rốt: 20g
  • Nấm mèo: 2 tai
  • Trứng gà: 2 quả
  • Ngò rí, bột năng, dầu mè
  • Nước tương LISA
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Nước tương Nước tương

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Cua làm sạch, hấp chín, gỡ lấy thịt và 2 càng, xé nhỏ, ướp 1/3m hạt nêm Aji-ngon® và 1/3m tiêu. Củ năng gọt vỏ, cắt sợi. Cà rốt cắt sợi.

– Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, cắt sợi. Trứng gà đánh tan. Ngò rí cắt nhỏ. Hòa tan 2M bột năng với 1/2 chén nước.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Đun sôi nước dùng (hoặc 800ml nước) với 1,5M hạt nêm Aji-ngon®) cho cà rốt, củ năng vào nấu chín, thêm thịt cua và nấm mèo vào.

– Giảm nhỏ lửa, cho nước bột năng vào từ từ đến khi súp có độ sánh vừa, đổ trứng vào, khuấy đều để tạo sợi, nêm thêm 1m dầu mè và 2,5m hạt nêm Aji-ngon®, tắt bếp.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Múc súp ra tô, rắc tiêu và ngò rí lên trên, trang trí với 2 càng cua, dùng nóng kèm nước tương LISA.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Để trứng tạo vân đẹp, đổ trứng qua 1 cái rây.

– Chọn củ năng to, chắc, không bị sâu, héo hay úng nước.

TAGS

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác