Ốc biển xào chua ngọt

Ốc biển xào chua ngọt

Ốc biển xào chua ngọt là món ăn ngon và lạ miệng, có công dụng làm sáng mắt, trừ vàng da, nhuận tràng. 

  • Dễ
  • 4 người
  • 15/05/2010

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn19

NGUYÊN LIỆU

  • Ốc biển: 300g
  • Dưa leo: 1 trái
  • Thơm chín: 1/4 trái
  • Cà chua: 1 trái
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Rau cần tàu, tỏi băm, tiêu
  • Đường, nước mắm, ớt sừng
  • Bột năng, dầu ăn
  • Nước tương LISA
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Gà
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Ốc biển rửa sạch với chút muối, để ráo, cắt lát mỏng, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m tiêu, 1m đường và 1M tỏi băm.

– Hành tây, cà chua cắt múi. Dưa leo bỏ hột cắt khúc 5-6cm răng cửa. Cần tây cắt khúc. Thơm cắt bỏ ruột và cắt miếng mỏng. Bột năng hòa tan với nước. Ớt cắt sợi.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm 1M tỏi với 1-2M dầu ăn, cho ốc biển vào xào vừa chín.

– Cho tiếp thơm, cà chua, dưa leo, ớt sừng và hành tây vào xào lửa lớn, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường và 1M nước mắm, xào các nguyên liệu vừa chín, nêm thêm 2M nước bột năng, 1M Giấm gạo lên men LISA®, cho cần tàu vào đảo đều, tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Cho ốc xào chua ngọt ra dĩa, rắc thêm tiêu, dùng nóng.

Mách nhỏ

– Chọn ốc dầy và chắc để ốc xào ngon hơn và không bị dai.

– Xào ốc với lửa lớn để ốc được giòn.

– Cho thơm vào xào trước sẽ giúp ốc mềm và ngon hơn.

Tags

Các món ngon khác

Gà nấu trái lê

Gà nấu trái lê

Cá thu nướng ớt xanh

Cá thu nướng ớt xanh

Cá lăng kho cà bi

Cá lăng kho cà bi

Sò huyết Tứ Xuyên

Sò huyết Tứ Xuyên

Ếch chiên ngũ vị

Ếch chiên ngũ vị