Mì vịt tiềm chay
Sơ Chế:
Rang thơm tai vị, quế, vỏ quýt khô, cho vào túi vải. Đậu hũ chiên cắt miếng vừa ăn.
Củ sen bào vỏ, cắt lát, ngâm trong nước có ít nước cốt chanh.
Trụng cải thìa qua nước sôi có muối và dầu ăn, vớt ra ngâm ngay vào nước đá lạnh, vớt ra, để ráo. Trụng mì.
Làm giả thịt vịt: tàu hũ ky ướp gia vị gồm 1/2M nước tương “Phú Sĩ”, 1m hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M gừng băm, 2M rượu mai quế lộ, 1/3m ngũ vị hương. Trải tàu hũ ki ra, phủ lên 1 lớp mỏng bột năng, xếp lại và đem chiên cho vàng giòn, để nguội, cắt miếng vừa ăn.
Thực Hiện:
Đun sôi 2,5 lít nước dùng, cho túi gia vị vào, thêm củ sen, nấm đông cô, cà rốt vào nấu chín tới, nêm 1/2M muối, 2M đường, 1M Hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 2M dầu hào, 3M nước tương “Phú Sĩ”, nếm vị vừa ăn. Vớt bỏ túi gia vị.
Cách Dùng:
Cho mì đã luộc vào tô. Thêm đậu hũ, thịt vịt chay, cải thìa, 1 ít nước mắm, củ sen, cà rốt. Chan nước dùng chay lên tô mì, đảm bảo các nguyên liệu ngập trong nước dùng.
Mách Nhỏ:
Chọn lá tàu hũ ky tươi còn nguyên vẹn để dễ tạo hình
Chọn củ sen tươi tròn, suông, chắc, có màu vàng sáng là củ sen ngon
| Thực đơn bổ máu | |||
| 2100 kcal. G:P:L=52:18:30 | |||
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 600 | Bún Bò Bắp Cải Chua | 1 khẩu phần |
| Tráng miệng: Chuối | 1 trái | ||
| Phụ 1 | 250 | Bánh quy + phô mai | Mỗi người:1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác |
| Trưa | 650 | Canh Gà Tứ Quý | 1/2 khẩu phần |
| Tép Ruộng Xào Khế – Bông Điên Điển | 1/2 khẩu phần | ||
| Sườn Non Kho Củ Sen | 1/2 khẩu phần | ||
| Cơm | 1.5 chén | ||
| Tráng miệng: Mít | 4 múi trung bình | ||
| Phụ 2 | 150 | Bánh bông lan | 1 cái |
| Tối | 450 | Mỳ vịt tiềm chay (400 kcal) | |
| Trái cây: Dâu tây | 7 trái | ||
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
– Món ăn này cần phải kết hợp với thực đơn đính kèm theo mới có thể được tính là một món ăn hỗ trợ cho quá trình tạo máu.
– Các chất đạm có lợi cho quá trình xây dựng hồng cầu có thể là chất đạm động vật hay thực vật. Trong trường hợp món ăn này, chất dinh dưỡng làm nguyên liệu tạo máu chính là thành phần chất đạm của thực phẩm được sử dụng. Các món ăn chay vẫn có thể cung cấp đầy đủ thành phần chất đạm và vitamin B9 cho quá trình tạo tế bào máu, nhưng cần bổ sung trong khẩu phần của các bữa khác trong ngày những thực phẩm giàu sắt và vitamin B12 (thịt đỏ hoặc sữa có bổ sung sắt) mới có thể hoàn tất quy trình xây dựng tế bào hồng cầu.
Khẩu Phần:
0 người
Thời gian thực hiện:
20 Phút
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Dinh Dưỡng 400 kcal
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận