Mì Soba xào bạch tuộc

Bạch tuộc sừn sựt, giòn ngọt vừa chín tới, thấm vị tỏi phi thơm lừng. Mì soba cay nhẹ quyện lẫn khi ăn kèm càng khiến món ăn thêm đậm đà. Hãy chắc chắn là cơm đã được nấu đủ, bởi món ăn tuyệt ngon mang hương vị Nhật Bản này hứa hẹn sẽ “đưa cơm” lắm đấy!

Dễ
4 người
35 phút
20/11/2016

NGUYÊN LIỆU

Mì soba 100g
Bạch tuộc 200g
Cồi điệp 50g
Bông cải xanh 150g
Cà chua bi 50g
Rau húng quế 20g
Tỏi băm, tiêu, ớt băm, gừng băm, gừng đập dập
Ớt sa tế, ớt bột
Dầu ăn
Bột ngọt
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Đun sôi nước, cho mì soba vào, khuấy nhẹ, khi nước bắt đầu sôi lại, vớt mì ra, xả nước lạnh, để ráo. Trộn mì somen với 1m ớt sa tế.
– Còi điệp chần sơ qua nước sôi có chút gừng đập dập. Bông cải xanh chần sơ với ít muối. Cà chua bi cắt khoanh tròn. Rau húng quế cắt 1cm.
– Bạch tuộc cắt miếng vừa ăn ướp 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M tỏi băm, 1/2M gừng băm, 1M rượu trắng, để thấm.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm tỏi ớt băm, cho bạch tuộc vào xào săn, rồi cho tiếp cồi điệp, bông cải xanh vào, nêm 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, đảo đều rồi cho cà chua bi vào, nếm vị vừa ăn. Cuối cùng cho mì somen vào trộn đều với húng quế, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho mì ra dĩa, múc hải sản lên trên, rắc ít ớt bột, dùng nóng.

– Bạch tuộc ngâm qua rượu trắng và rửa thật sạch để bớt tanh và mặn.

Nguyen Huynh Mai Phuong

Mình rất thích chương trình vì các món ăn được hướng dẫn rất dễ thực hiện. Cảm ơn công ty Ajinomoto rất nhiều. Mình xin góp ý nhỏ là từ "bạch tuộc" mới đúng chính tả. Thân mến.

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn Phương, cảm ơn bạn đã đóng góp ý kiến cho Chương Trình. Chúng tôi sẽ báo lỗi với bộ phận kỹ thuật để sớm khắc phục bạn nhé ! Thân chào bạn,