Mì Quảng

Mì Quảng

Các bạn có biết sự khác nhau giữa món mì Quảng và các món nước như bún, phở, hủ tiếu? Mì Quảng, bạn có thể tự do thay đổi các nguyên liệu như thịt heo, gà, sườn. Vì vậy, không cần phải đến xứ Quảng, bạn cũng có thể tự mình chế biến món ăn khoái khẩu này cho cả nhà. Cùng làm thôi!  

  • Dễ
  • 4 người
  • 28/06/2015

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn112

NGUYÊN LIỆU

  • Mì quảng : 600g
  • Nước dùng : 800ml
  • Cánh gà : 2 cái
  • Tôm đất : 150g
  • Trứng cút : 8 quả
  • Nghệ tươi băm : 1 m
  • Hành tỏi băm : 1M
  • Củ nén : 20g
  • Đậu phộng rang : 70g
  • Ăn kèm: Rau cải con, bắp chuối bào, rau húng lũi, giá, bánh tráng nướng Hành lá, ớt xanh, tỏi củ lột vỏ, chanh
  • Muối, đường, bột nghệ, nước mắm, tương ớt Dầu ăn, dầu điều
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

–       Cánh gà chặt khúc 4cm . Tôm cắt bỏ đầu đuôi. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.

–       Pha hỗn hợp gia vị gồm: 1m nghệ tươi, 1M hành tỏi băm, 1/2m tiêu, 1m bột nghệ, 1/2m muối, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M dầu điều.

–       Trộn đều tôm với 1/2 hỗn hợp gia vị. Cho gà vào phần hỗn hợp gia vị còn lại, thêm 2M nước mắm, ít nước dùng vào, để thấm.

–       Củ nén đập dập, hành lá cắt nhỏ. Mì trụng qua nước sôi, để ráo.

2. THỰC HIỆN:

–       Đun nóng dầu, cho củ nén vào phi cho thơm, sau đó cho vào tôm xào chín, trút ra đĩa. Tiếp tục cho gà vào xào săn, cho nước dùng và trứng cút vào nấu khoảng 10 phút, nêm thêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon®,  nếm vị hơi đậm, đun sôi, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

–       Cho Mì Quảng ra tô, xếp tôm, gà, trứng cút lên trên, chan phần nước dùng vào, rắc đậu phộng rang. Ăn kèm với rau sống, bánh đa nướng, nước mắm mặn, ớt xanh, tỏi củ, chanh và tương ớt (Hội An).

Mách nhỏ

Nêm gia vị vào tôm và thịt gà hơi đậm để nước dùng của mì có vị đậm đà ngon hơn.

Không ướp nước mắm vào tôm để tôm không bị khai.

nguyen thi tuyet hong

toi da nau roi, rat thanh cong, xin cam on dau bep cua mon ngon moi ngay

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn tình cảm yêu mến của chị đã giành cho Chương Trình nhé!

nguyễn ngọc tuyết lan

Quá hấp dẫn. Tôi sẽ nấu để đãi mình và cả nhà. Cảm ơn cô Diệu Thảo và cô MC và MonNgonMoiNgay

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn tình cảm yêu mến của chị đã giành cho Chương Trình nhé!

Công Tính Trương

Rất đơn giản và hấp dẫn. Cảm ơn!

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn anh đã ủng hộ cho Chương Trình nhé!

Các món ngon khác

Giá hẹ xào lòng gà

Giá hẹ xào lòng gà

Lươn om khoai sọ

Lươn om khoai sọ

Bí đỏ xào thịt xông khói

Bí đỏ xào thịt xông khói

Mì Quảng xào chay

Mì Quảng xào chay

Cá cuộn tôm trứng cút

Cá cuộn tôm trứng cút