Mì Quảng Chef Recommend

Mì Quảng

Các bạn có biết sự khác nhau giữa món mì Quảng và các món nước như bún, phở, hủ tiếu? Mì Quảng, bạn có thể tự do thay đổi các nguyên liệu như thịt heo, gà, sườn. Vì vậy, không cần phải đến xứ Quảng, bạn cũng có thể tự mình chế biến món ăn khoái khẩu này cho cả nhà. Cùng làm thôi!

 


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Mì quảng : 600g
  • Nước dùng : 800ml
  • Cánh gà : 2 cái
  • Tôm đất : 150g
  • Trứng cút : 8 quả
  • Nghệ tươi băm : 1 m
  • Hành tỏi băm : 1M
  • Củ nén : 20g
  • Đậu phộng rang : 70g
  • Ăn kèm: Rau cải con, bắp chuối bào, rau húng lũi, giá, bánh tráng nướng Hành lá, ớt xanh, tỏi củ lột vỏ, chanh
  • Muối, đường, bột nghệ, nước mắm, tương ớt Dầu ăn, dầu điều
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Aji-ngon® Gà

Sơ Chế:

  • Cánh gà chặt khúc 4cm . Tôm cắt bỏ đầu đuôi. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ.
  • Pha hỗn hợp gia vị gồm: 1m nghệ tươi, 1M hành tỏi băm, 1/2m tiêu, 1m bột nghệ, 1/2m muối, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1M dầu điều.
  • Trộn đều tôm với 1/2 hỗn hợp gia vị. Cho gà vào phần hỗn hợp gia vị còn lại, thêm 2M nước mắm, ít nước dùng vào, để thấm.
  • Củ nén đập dập, hành lá cắt nhỏ. Mì trụng qua nước sôi, để ráo.

Thực Hiện:

  • Đun nóng dầu, cho củ nén vào phi cho thơm, sau đó cho vào tôm xào chín, trút ra đĩa. Tiếp tục cho gà vào xào săn, cho nước dùng và trứng cút vào nấu khoảng 10 phút, nêm thêm 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M hạt nêm Aji-ngon®,  nếm vị hơi đậm, đun sôi, tắt lửa.

Cách Dùng:

  • Cho Mì Quảng ra tô, xếp tôm, gà, trứng cút lên trên, chan phần nước dùng vào, rắc đậu phộng rang. Ăn kèm với rau sống, bánh đa nướng, nước mắm mặn, ớt xanh, tỏi củ, chanh và tương ớt (Hội An).

Mách Nhỏ:

  • Nêm gia vị vào tôm và thịt gà hơi đậm để nước dùng của mì có vị đậm đà ngon hơn.
  • Không ướp nước mắm vào tôm để tôm không bị khai.


Các đánh giá5 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Hoa Nguyễn3 năm

Rất ngon! Cám ơn chuong trình! Minh muon share cong thuc dc o ah

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cảm ơn Hoa Nguyễn đã yêu mến và ủng hộ chương trình Món Ngon Mỗi Ngày. Bạn có thể share bất kỳ công thức món ăn nào và kèm theo nguồn của Món Ngon Mỗi Ngày nha bạn. Thân!

User Image
Diệu Thư3 năm

Chỗ mình không có bán sợi mì Quảng tươi nên mình mua loại khô về nấu ngon lắm.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
nguyen thi tuyet hong8 năm

toi da nau roi, rat thanh cong, xin cam on dau bep cua mon ngon moi ngay

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày8 năm

Cảm ơn tình cảm yêu mến của chị đã giành cho Chương Trình nhé!

User Image
nguyễn ngọc tuyết lan9 năm

Quá hấp dẫn. Tôi sẽ nấu để đãi mình và cả nhà. Cảm ơn cô Diệu Thảo và cô MC và MonNgonMoiNgay

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày9 năm

Cảm ơn tình cảm yêu mến của chị đã giành cho Chương Trình nhé!

User Image
Công Tính Trương9 năm

Rất đơn giản và hấp dẫn. Cảm ơn!

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày9 năm

Cảm ơn anh đã ủng hộ cho Chương Trình nhé!

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
5 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
40 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.