Mì Quảng xào lươn Chef Recommend

Mì Quảng xào lươn

Mì Quảng là món ăn đậm đà hương vị miền Trung, nay đã được đầu bếp của Món Ngon Mỗi Ngày chế biến lại với nguyên liệu mới là lươn xào với củ nén và củ nghệ. Vẫn giữ nguyên được hương vị đặc sắc vốn có và thêm vào chút hương vị mới lạ của lươn, ăn kèm cùng rau húng lủi, hành lá và rau chuối, đây hứa hẹn sẽ là món ăn thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn cuối tuần ở nhà mình đó!


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Lươn phi lê 200g
  • Mì Quảng vàng 300g
  • Bột nghệ 1M
  • Ớt bột 1/2m
  • Hành tím băm 1M
  • Tương ớt Đà Nẵng 2M
  • Bánh đa nướng 1 cái
  • Củ nén, đậu phộng rang giã dập
  • Húng lủi, hành lá, rau chuối bào, giá, cải con
  • Tiêu, đường, nước mắm, dầu đậu phộng
  • Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

Sơ Chế:

  • Thịt lươn phi lê cắt miếng chữ nhật chiều ngang 2cm, ướp 1/3m tiêu, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M bột nghệ, 1/2m bột ớt, 1m hành tím băm, 1M nước mắm.
  • Củ nén đập dập. Rau cải cắt khúc.

Thực Hiện:

  • Đặt chảo lên bếp, phi củ nén cho vàng thơm, cho lươn vào xào săn, trút ra dĩa để riêng.
  • Cho tiếp mì Quảng vào trộn đều, nêm 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m nước mắm, 2M tương ớt Đà Nẵng vào. Tiếp theo cho lươn vào đảo chung, tắt lửa rồi cho rau cải, rau chuối bào, giá vào đảo đều đến vừa chín tới.

Cách Dùng:

Bày mì Quảng xào lươn ra dĩa, rắc đậu phộng rang, ăn kèm với húng lủi, hành lá và bánh đa nướng.


Mách Nhỏ:

  • Xào lươn chín thật kỹ để tạo độ săn, tăng mùi thơm, vị đậm đà.
  • Cho rau vào cuối cùng để rau giữ được độ giòn.


Các đánh giá1 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Hà Lan4 năm

Bình thường mình không thích ăn mì Quảng vì ít nước dùng quá, mà nay MNMN xào với lươn nhìn hấp dẫn quá trời.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày4 năm

Cảm ơn bạn Hà Lan đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 20 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.