THÀNH VIÊN ĐĂNG NHẬP
Mì Quảng xào chay
Mùa Vu Lan này, mời các anh chị em cùng vào bếp làm món Mì Quảng xào chay xem như một món quà gửi đến cho ba mẹ các đấng sinh thành nhân mùa báo hiếu nhé.
- Dễ
- 4 người
- 31/08/2012
NGUYÊN LIỆU
- Mì Quảng: 300g
- Đậu hũ chiên cắt sợi: 150g
- Nấm kim châm: 200g
- Cần tàu: 50g
- Ớt sừng cắt sợi: 1 trái
- Ớt hiểm: 1 trái
- Cà rốt cắt sợi: 50g
- Hành boaro băm: 1 cây
- Rau húng lủi
- Dầu ăn, dầu màu điều, nước me
- Đường, tiêu, muối, bột năng, đậu phộng rang
-
Nước tương
-
Bột ngọt
- M: muỗng canh - m: muỗng cafe
1. SƠ CHẾ:
2. THỰC HIỆN:
– Áp chảo Mì Quảng: Cho ít dầu vô chảo, áp chảo mì quảng cho vàng xém, gom lại thành bánh tròn.
– Pha xốt: Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm: 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/2m đường, 1/2m muối, 1m bột năng, 1m ớt hiểm băm, 1m dầu màu điều, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1M nước me, 1/2 chén nước.
– Phi boaro với dầu cho thơm, cho đậu hũ, cà rốt, cần tàu, nấm vào xào, cho tiếp ớt cắt sợi và xốt vào, khuấy nhanh tay cho sánh, tắt lửa, rắc tiêu.
3. CÁCH DÙNG:
Cho mì ra đĩa, cho tiếp phần rau củ xào, rắc húng lủi và đậu phộng. Dùng kèm nước tương và ớt băm.
– Trộn nước tương vào mì Quảng giúp mì thấm gia vị, thơm ngon và màu hấp dẫn hơn.
– Trộn hỗn hợp gia vị trước để mau hòa tan, khi xào dễ thấm vào nguyên liệu.
Copyright©2012 -
Mon Ngon Moi Ngay 
. All rights reserved
