Mì cay chay
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Nước dùng chay 1.5 lít
- Me vắt 50g
- Mì udon 3 gói
- Thịt bò chay lát 100g
- Cá viên chay 200g
- Hành boaro cắt lát 1 cây
- Nấm kim châm 150g
- Rau húng quế, ngò gai, ớt hiểm băm nhỏ, dầu ăn
- Tàu hủ ky chiên giòn 20g (1 lá)
- Dầu ăn 10g (2M)
- Muối 4g (1m)
- Bột ngọt 8g (2m)
- Đường phèn 70g (3M)
- Nước mắm 6g (2m)
- Hạt nêm Aji-ngon® Nấm
Sơ Chế:
Thịt bò chay ngâm nước ấm, vắt ráo. Cá viên để nguyên, không cần cắt.
Nấm kim châm cắt đôi. Hẹ lá cắt khúc 3cm. Rau tần ô cắt khúc. Rau quế, ngò gai cắt nhỏ. Tàu hủ ky lá chiên vàng, 1/2 miếng bóp nhỏ vừa ăn. Me cho vào 2/3 chén nước sôi để lấy 1/2 chén nước cốt me.
Thực Hiện:
Đun nóng 2M dầu ăn, cho boa-rô vào phi thơm, rồi thêm 3m ớt bột và 1m ớt hiểm băm vào xào, sau đó trút thịt bò chay và cá viên vào xào thơm, nêm 1/2m hạt nêm Nấm. Cho 1.5 lít nước dùng chay vào nồi, nêm 1m muối, 2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M hạt nêm Aji-ngon® Nấm, 3M đường phèn, 2m ớt bột Hàn Quốc, 2m nước mắm chay, 1/2 chén nước me, khuấy đều cho tan gia vị, nếm vị vừa ăn, tắt lửa.
Cách Dùng:
Cho mì, nấm, rau các loại vào nồi nước dùng nấu 2 phút, rắc rau quế và ngò gai cắt nhỏ lên trên. Múc ra tô, thêm tàu hũ ky chiên giòn vào, dùng nóng.
Mách Nhỏ:
Xào thịt bò chay và cá viên cho thấm vị, khi ăn sẽ thơm ngon hơn.
Cho mì hàn quốc trực tiếp vào nồi nước dùng giúp mì thấm gia vị.
Dùng hạt nêm Aji-ngon® Nấm giúp món ăn ngọt thanh mà vẫn đậm đà.
THỰC ĐƠN GIÚP HOẠT ĐỘNG TRÍ NÃO HIỆU QUẢ
1900 kcal. G:P:L=60:15:25
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 600 | Bún bò gân | 1 khẩu phần |
| Tráng miệng: Táo | 3/4 trái | ||
| Phụ | 250 | Bánh quy + phô mai | Mỗi người:1 cái bánh quy + 1 miếng phô mai tam giác |
| Trưa | 550 | Cơm | 1 chén |
| Bông cải xào nước tương | 2/3 khẩu phần | ||
| Thịt kho | 1 khẩu phần | ||
| Canh Bí Đao Rong Biển | 1 khẩu phần | ||
| Tối | 400 | Mì cay chay (350 kcal) | 1 khẩu phần |
| Tráng miệng: Chôm chôm | 8 trái | ||
| Phụ tối | 100 | Sữa tươi | 70ml |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
– Món ăn cần được áp dụng cùng với thực đơn đã tính toán mới phát huy được tác dụng hỗ trợ cho hoạt động trí não
– Với người lao động trí óc nhưng có thừa cân béo phì, nên giảm bớt lượng chất béo trong các món ăn. Không cần giảm lượng chất bột đường.
– Người lao động trí óc luôn cần có sự thay đổi loại hình hoạt động để cân bằng hoạt động của sóng điện não tại các vùng não khác nhau. Vì vậy, cứ mỗi 2g làm việc, cần có khoảng 15 phút nghỉ ngơi, đi bộ ngắn, vận động kéo giãn tay chân và các khớp, tập một vài động tác thể dục tay không, hay tập thở sâu… Điều này sẽ giúp giấc ngủ sâu hơn trong đêm
– Cần hạn chế chất cồn, chỉ uống 1 đơn vị mỗi ngày (tương đương 300ml bia, 200ml rượu vang, <60ml rượu mạnh).
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
30 Phút
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Dinh Dưỡng 350 kcal/người
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận