Lẩu tập tàng

Thay vì là món canh nấu sẵn tất cả loại rau, lẩu tập tàng thú vị và ngon hơn nhiều đấy! Khâu chuẩn bị cực kỳ gọn lẹ với cua xay và các loại rau như mướp non, rau dền, đọt mồng tơi, khổ qua bào… để cả nhà quây quần cùng nhau, kể nhau nghe những câu chuyện trong ngày, húp một miếng nước lẩu thanh đạm và khen mẹ nấu ăn thật ngon!

Dễ
4 người
25 phút
12/06/2015

NGUYÊN LIỆU

Cua đồng xay sẵn : 500g
Tôm sú : 200g (lột vỏ, chẻ lưng, lật quả đào)
Bún : 1 kg
Mướp non : 100g
Rau dền : 100g
Đọt mồng tơi : 100g
Khổ qua bào : 100g
Hành củ : 1 củ
Hành lá, ngò rí
Đường, muối, tiêu, nước mắm
Bột ngọt
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cho cua xay vào nồi cho vào khoảng 1,5 lít nước và 1/2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® . Khuấy đều. Dùng rây lọc bỏ xác.

– Rau dền, mồng tơi rửa sạch, mướp gọt vỏ, xắt lát bày ra dĩa cùng với tôm và khổ qua bào.

2. THỰC HIỆN:

– Đặt nồi nước cua lên bếp, cho 1 củ hành tím đập dập, tiêu vào nồi, khuấy đều.

– Nấu lửa vừa cho đến khi váng cua nổi lên, múc ra rây lọc cho ráo, để riêng, rồi nêm vào nước dùng cua 1M nước mắm, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO® nếm vị vừa ăn.