Lẩu nhúng cay

Thêm một món lẩu mới lạ với thịt bò, bạch tuộc, ba rọi heo và đậu hũ non trong nước lẩu chua cay đậm đà. Các loại thịt được nhúng chín còn giữ nguyên vị ngọt, ăn kèm các loại rau như nấm, cải thảo, bông hành… rất hấp dẫn. Đây chắc hẳn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày cuối tuần sum họp bên nhau!

Dễ
4 người
45 phút
16/04/2017

NGUYÊN LIỆU

Thịt cổ bò 200g
Bạch tuộc 200g
Thịt ba rọi 150g
Đậu hũ non 1 miếng
Nước dùng 1,5 lít
Thanh cua
Hành lá, rau quế, hành tím bào, ớt hiểm băm
Rau ăn kèm: nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm, cải thảo, bông hành, bông thiên lý Dầu ăn, muối, đường, nước mắm, xốt Tasbaco
Bột ngọt
Giấm gạo lên men
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Thịt cổ bò, thịt ba rọi cắt lát mỏng, bạch tuộc làm sạch, cắt miếng vừa ăn, đậu hũ cắt khối vuông 2cm, thanh cua cắt xéo, xếp tất cả lên dĩa.
– Chuẩn bị các loại rau và nấm ăn lẩu: nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm, cải thảo, bông hành, bông thiên lý. Xếp tất cả ra dĩa cho đẹp mắt.

2. THỰC HIỆN:

– Làm nóng dầu cho hành tím bào, ớt băm vào phi thơm, cho nước dùng, đậu hũ vào nấu sôi, nêm 1/2M muối, 1M đường, 2M nước mắm, 3M xốt Tasbaco, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO® khuấy đều cho gia vị tan, cuối cùng nêm vào 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto rồi tắt lửa.