Lẩu ngưu bàng rong biển

Chef Recommend
Lẩu ngưu bàng rong biển

Rong biển thì quá quen với các mẹ nhà ta rồi nè, kết hợp với ngưu bàng cực kì bổ dưỡng sẽ được ngay Lẩu Ngưu Bàng Rong Biển.
Thử nấu cho cuối tuần này thôi, không khó tí nào mẹ nhé.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Ngưu bàng 200g
  • Bắp mỹ 1 trái
  • Củ cải muối 50g
  • Cà rốt 400g
  • Nấm hương 5 tai
  • Rong biển wakame khô 5g
  • Cọng tàu hũ ki tươi 200g
  • Mì căn 200g
  • Gừng củ 1 củ
  • Ngò rí, gừng sợi, hành boaro phi
  • ĂN KÈM: Mì rau củ, xà lách xoong 200g, cải thảo 200g, hành boaro 1 cây, đậu hũ non 1 miếng
  • Gia vị: muối
  • Nước tương "Phú Sĩ"
  • Hạt nêm Aji-ngon® Nấm

Sơ Chế:

– Bắp mỹ cắt khúc dài 3cm. Củ cải muối xả nước rửa sạch. Cà rốt 1/2 cắt khúc, 1/2 tỉa hoa cắt lát dày 1cm. Nấm hương khô rửa sạch. Gừng nướng thơm, rửa sạch.

– Ngưu bàng gọt vỏ, cắt móng ngựa, ngâm trong nước có ít muối và nước cốt chanh. 


Thực Hiện:

– Nấu nước dùng chay: cho bắp mỹ, cà rốt, củ cải muối, nấm hương và gừng nướng vào nồi với 2 lít nước, đun sôi, giảm lửa vừa, nấu 30 phút để chiết xuất vị ngọt của rau củ. Vớt rau củ ra, giữ lại bắp mỹ và nấm hương. 

– Chuẩn bị nguyên liệu ăn lẩu: Rong biển wakame khô rửa sạch, xếp ra dĩa. Đậu hũ cắt miếng vuông 2cm. Hành boaro cắt lát xéo. Mì căn cắt lát dày 0,5cm. Cọng tàu hũ ki tươi cắt khúc 5cm. Xà lách xoong, cải thảo rửa sạch, cắt khúc. Xếp tất cả ra dĩa. 

– Nêm nước dùng: đong lại nước dùng còn 1,5 lít, nêm 2M hạt nêm Aji-ngon® từ nấm hương và hạt sen, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m muối, nếm vị ngọt thanh nhẹ vừa ăn. Cho ngưu bàng, tàu hũ ky, 1M gừng sợi, 1M hành boaro phi vào. Cho ra nồi lẩu. 


Cách Dùng:

Đun sôi nước lẩu, khi ăn cho rong biển wakame và các nguyên liệu ăn kèm vào nấu chín, dùng với mì rau củ.


Mách Nhỏ:

– Ngưu bàng sau khi cắt ngâm vào nước có muối và chanh để không bị thâm.  

– Rong biển wakame chỉ cần rửa qua nước, khi ăn mới nhúng lẩu để rong biển không bị nhão.



Các đánh giá 2 Bình luận

User Image
Bùi Khả Vân 2020-11-03 19:17:24

Lẩu rau củ ngọt thanh, ăn vào là ấm hết cả người.

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2020-12-15 11:05:48

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

User Image
Hỏi gì Cơ 2022-10-29 13:11:29

Ngưu bàng, Ngưu bàng là cái gì vậy ạ, kiếm ở đâu có?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày 2022-11-02 10:09:40

Cám ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Ngưu bàng là một loại củ ngon có mùi vị đặc trưng đi từ nhạt sang ngọt, được sử dụng như thực phẩm và một vị thuốc tự nhiên ở một số nước trong khu vực Đông Nam Á như Nhật Bản, Triều Tiên vì chúng mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, rất tốt cho người ăn chay trường và người bệnh. Bạn có thể tham khảo thêm thông tin về Ngưu bàng tại đây nha. Chúc bạn tìm được nguyên liệu và nấu thành công món ăn bổ dưỡng này cho gia đình và người thân cùng thưởng thức nha bạn.

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 30 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ

Được phát sóng trên:

HTV7 Thứ 7, CN – 11:50

Phát lại Thứ 2, Thứ 3 - 11:50

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
35 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
10 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
25 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.