Lẩu nấm
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Nấm mỡ 70g 4 cái
- Nấm đông cô tươi 70g
- Nấm đùi gà 70g
- Cải thảo 100g
- Cải thìa 100g
- Bắp Mỹ 100g (3 khoanh)
- Tàu hũ ky chiên 30g
- Đậu hũ non 100g
- Táo đỏ 4 quả
- Chao 2 viên
- Nước tương Phú Sĩ 2M
- Sa tế 1m
- Bột ngọt 1/3m
- Sữa đặc 1m
- Dầu mè 1m
- Mè rang trắng 1m
- Boaro 1M
- Giò sống chay 80g
- Nấm mèo 1M
- Cà rốt thác lác 30g
Sơ Chế:
Các loại rau nấm sơ chế sạch, nấm mỡ, nấm đông cô tươi khứa chữ thập, nấm đùi gà cắt đôi, cải thảo, cải thìa cắt miếng vừa ăn.
Bắp Mỹ cắt khúc. Đậu hũ non cắt khối vuông cạnh 1.5cm.
Đầu hành trắng Boaro cắt lát xéo, mỏng.
Thực Hiện:
– Trộn đều giò sống chay với 1M nấm mèo ngâm nở, cắt nhỏ, rồi vo viên.
– Phi thơm boa rô với 1M dầu ăn, vớt ra. Tiếp tục dùng dầu đó để lăn viên mọc chay (lắc chảo).
– Thêm 1.5L nước đun sôi, nêm 1 gói Aji-Quick® Lẩu nấm vào khuấy tan, thêm bắp Mỹ, táo đỏ, cà rốt cắt lát vào nấu khoảng 5 phút
– Pha nước chấm: 2 viên chao, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2M nước tương Phú Sĩ, 1m sữa đặc, 1m dầu mè, 1m mè rang, 1m sa tế. Khuấy đều thử vị.
Cách Dùng:
Khi ăn nhúng các loại rau nấm và lẩu, ăn kèm mì trứng và tàu hũ, tàu hũ ky, cho boaro phi lên bề mặt, chấm kèm nước chấm đã pha.
Mách Nhỏ:
Làm viên mọc chay giúp tăng hương vị cho món lẩu
Sử dụng gói Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu nấm để có một nồi lẩu thơm ngon nhanh chóng và tiện lợi
Thực đơn giảm khối mỡ thừa của cơ thể (ngày 1)
1400 kcal. G:P:L=57:18:25
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 550 | Phở chay | 1 khẩu phần |
| Tráng miệng: Chuối | 1 trái | ||
| Cà phê – Sữa | 1 khẩu phần | ||
| Trưa | 450 | Cơm | 2 chén |
| Canh chua bông so đũa chay | 2/3 khẩu phần | ||
| Sườn chay om nấm đùi gà | 2/3 khẩu phần | ||
| Gỏi hoa chuối thịt gà chay | 1/2 khẩu phần | ||
| Tráng miệng: Quýt | 1 trái | ||
| Tối | 400 | Lẩu nấm (200 kcal) | |
| Ăn kèm Bún tươi | 2 chén | ||
| Tráng miệng: Nho | 15 trái |
Thực đơn giảm khối mỡ thừa của cơ thể (ngày 2)
1400 kcal. G:P:L=57:18:25
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 450 | Cháo cá nấu bắp nếp | 1 khẩu phần |
| Tráng miệng: chôm chôm | 7 trái | ||
| Trưa | 500 | Cơm | 1 chén cơm |
| Canh khoai tím hột lựu | 1/2 khẩu phần | ||
| Khổ qua nhồi nấm kho nước tương | 1 khẩu phần | ||
| Thịt kho củ sen tương hột | 1 khẩu phần | ||
| Chiều | 450 | Lẩu hoa cá kèo | 1 khẩu phần |
| Ăn kèm bún tươi | 150g | ||
| Tráng miệng: Đu đủ | 150g |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
Lời khuyên cho ngày 1
– Món ăn cần được kết hợp với thực đơn đi kèm, và cần phải cân đong đúng lượng thức ăn như thực đơn đã tính toán mới có thể đạt được hiệu quả giảm khối mỡ thừa của cơ thể.
– Các món ăn chay thường có tỉ lệ chất bột và chất béo cao, nên để giảm mỡ thừa hoặc duy trì cân nặng, cần phải tính toán lượng thức ăn rất kỹ lưỡng để không gây tình trạng tăng đường huyết sau ăn mạnh hơn.
– Vì dễ tiêu hóa hơn và cung cấp năng lượng nhanh từ chất bột đường nhiều hơn, nên có thể dẫn đến biểu hiện mau đói hơn sau bữa ăn chay. Có thể tăng cường thêm 1 hộp sữa tươi giảm béo không đường vào bữa phụ khi cảm thấy đói.
Lời khuyên cho ngày 2
– Thực đơn và món ăn này phù hợp với những người thừa cân béo phì, có rối loạn lipid máu, hoặc người có cân nặng trong khoảng 47-50kg, lao động nhẹ, có thể trạng bình thường nhưng muốn duy trì cân nặng hiện tại.
– Các loại đường đơn giản từ trái cây, mật ong… vẫn là chất đường, tức là vẫn có khả năng gây tăng đường huyết thứ phát nhưng quan trọng hơn cả là sẽ tăng nguy cơ chuyển thành mỡ trong tế bào gan. Vì vậy, không nên uống nước ép trái cây, chỉ nên ăn trái cây cả xác hoặc xay sinh tố với sữa để uống. Ưu tiên chọn các loại trái cây lạt, và ăn không quá 240g trái cây mỗi ngày để đảm bảo không tăng nguy cơ gây gan nhiễm mỡ từ đường đơn giản.
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
20 Phút
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Dinh Dưỡng 200 kcal/người
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận