Lẩu cá thác lác khổ qua
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
- Xương heo 500g
- Khổ qua rừng 400g
- Cá thác lác 350g
- Cà rốt 50g
- Cọng thì là băm nhỏ 1M
- Hành lá 50g
- Ngò rí 2 cây
- Nấm kim châm 50g
- Nấm bào ngư 50g
- Nấm đùi gà 50g
- Hạt nêm 18g (1M + 1.5m)
- Muối 2g (1/2m)
- Bột ngọt 6g (1.5m)
- Đường 4g (1m)
- Nước mắm 1M
- Hạt nêm Aji-ngon® Giảm Muối
Sơ Chế:
Cho xương heo và 2 củ hành tím đập dập vào nồi nấu lấy 1.2 lít nước dùng.
Khổ qua bỏ ruột, rửa sạch, bào mỏng. Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Hành lá, ngò rí cắt khúc, đầu hành lá băm nhỏ. Các loại nấm rửa sạch.
Ướp cá với 1M đầu hành lá, 1.5m hạt nêm Aji-ngon® giảm muối, 1M cọng thì là băm, một ít tiêu và một ít dầu ăn, quết cá thật dẻo sau đó vo thành viên vừa ăn.
Thực Hiện:
Đun sôi 1.2 lít nước dùng, cho viên cá vào nấu chín, cho cà rốt vào nêm 1/2m muối, 1.5m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M Hạt nêm Aji-ngon® giảm muối, 1m đường, 1M nước mắm tắt lửa, rắc 1 ít tiêu.
Cách Dùng:
Xếp khổ qua, hành lá, ngò rí và các loại nấm ra dĩa. Đặt nồi nước dùng lên bếp, khi ăn cho các loại rau nấm vào. Ăn kèm với bún, chấm nước mắm và ớt cắt lát.
Mách Nhỏ:
Cho viên cá vào nước dùng đang sôi để viên cá nhanh chín và dai hơn.
Sử dụng hạt nêm Aji-ngon® giảm muối để món ăn vẫn giữ được độ ngon nhưng lành mạnh hơn.
Thực đơn hỗ trợ tim và mạch máu
1900 kcal. G:P:L=60:18:22
| BỮA ĂN | NĂNG LƯỢNG | MÓN ĂN | THÀNH PHẦN NGUYÊN LIỆU |
| Sáng | 600 | Bún riêu cua bắp bò | 1 khẩu phần |
| Cà phê – Sữa | 1 khẩu phần | ||
| Phụ 1 | 150 | Trái cây – Dưa hấu Bánh quy | 1 khoanh tròn 1 cái |
| Trưa | 600 | Cơm | 2 chén |
| Canh rau má khoai lang | 2/3 khẩu phần | ||
| Chả khoai hấp | 2/3 khẩu phần | ||
| Tép ruộng xào khế – Bông điên điển | 1/2 khẩu phần | ||
| Tối | 550 | Lẩu cá thác lác khổ qua (120 kcal) | |
| Ăn kèm Bún tươi | 2 chén | ||
| Pancake Chocolate Trái Cây Nhiệt Đới | 1 khẩu phần |
Lời Khuyên của chuyên gia dinh dưỡng
– Món ăn này cần ăn trong thực đơn đã được tính toán mới có thể phát huy tác dung hỗ trợ tim mạch.
– Với người có bệnh lý tim mạch mạn tính, có thể áp dụng thực đơn này nhưng lưu ý hạn chế tối đa lượng muối sử dụng trong nêm nếm hoặc không chấm thêm các loại nước chấm trên bàn ăn
– Món ăn này cũng có thể sử dụng tốt cho người có bệnh lý tiểu đường, rối loạn lipid máu, thừa cân béo phì
– Đừng quên tập luyện thể dục thể thao hàng ngày để làm tăng sức khỏe tim mạch. Nguyên tắc tập luyện là tập nhẹ, kéo dài thời gian tập, tập tăng co cơ nhưng không làm tăng nhịp tim quá 140 lần/phút, và luôn có 10 phút tập thở sâu sau khi đã tập các môn khác.
Khẩu Phần:
4 người
Thời gian thực hiện:
20 Phút
Độ khó:
DễThông tin dinh dưỡng
Dinh Dưỡng 120 kcal/người
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá0 bình luận