Lẩu bò chua cay
Lẩu bò chua cay hương vị lẩu Thái ngọt đậm đà với bắp bò hoa mềm ngọt, gân bò lại sựt sựt bảo đảm mang mùi vị mới cho cả gia đình ngay!
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Bắp bò hoa loại ăn tái 200g
- Khăn lông bò 300g
- Gân bò lạng (Lấy ra từ thăn phi lê bò) 200g
- Sả cây 3 cây
- Hành tím+ tỏi củ 100g
- Ớt hiểm trái khô (loại màu đỏ đẹp) 10 trái
- Thơm 1/2 trái
- Nấm rơm 100g
- Nước 1.5l
- RAU NÊM: Ngò gai, rau quế, cắt khúc.
- ĂN KÈM: Bún tươi, ( hoặc mì gói) đậu hũ trứng non, cải con, rau tần ô, nấm bàu ngư nâu, nấm kim châm
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, bột canh 1m, màu dầu điều 1M. tương cà 1M.
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái
Sơ Chế:
- Sả cây đập dập, cắt khúc.
- Hành tím, tỏi củ đập dập.
- Thơm một nửa băm nhỏ, phần còn lại cắt rẽ quạt.
- Nấm rửa sạch cắt đôi theo chiều dọc.
- Khăn lông bò chần 15 phút trong nước có rượu, gừng, muối vá nước cốt chanh, rửa sạch để ráo.
- Cắt bắp bò miếng mỏng.
- Cắt khăn lông bò, gân bò lạn miếng vừa ăn.
- Ướp gân bò: Cho 2M Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái, thơm băm nhỏ vào gân bò, khăn lông bò trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.
Thực Hiện:
- Làm nóng dầu, cho sả cây, hành tím, tỏi, ớt khô vào xào thơm, cho gân bò, khăn lông bò, thêm 1m dầu màu điều, 1M tương cà chua, 1m bột canh vào xào săn.
- Nêm vào 1M nước mắm, cho tiếp nấm rơm, thơm vào đảo đều cho nước dùng vào nấu sôi vớt bọt.
- Cho hết phần Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái vào khuấy đều để nhỏ lửa, nấu khoảng 20 phút cho gân bò, khăn lông bò chín mềm, tắt lửa cho ngò gai, rau quế vào.
Cách Dùng:
- Đặt nồi lẩu lên bếp gas nhỏ, cho nấm vào, thịt bắp bò, đậu hũ, các loại rau vào và thưởng thức.
Mách Nhỏ:
- Ướp Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Lẩu Thái vào gân bò và khăn lông bò để tạo mùi thơm và thấm vị.
- Ướp thơm băm nhỏ vào gân bò, khăn lông bò để nguyên liệu mau chín mềm hơn.
- Chần khăn lông bò với nước sôi có rượu gừng chanh để khử bớt mùi đặc trưng của khăn lông bò.
Tags
Công thức này mình có thể áp dụng với thịt dê không? món ngon mỗi ngày.
Cám ơn bạn Trần Thiện đã ủng hộ chương trình. Nếu bạn thay bằng thịt dê cách chế biến sẽ khác do thịt dê có hương vị khác và cách sơ chế khác với thịt bò. Đối với thịt dê chương trình cũng có một số món ăn bạn có thể tham khảo bằng link này nha: Xem các món từ thịt dê. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món ăn này nha ^^!
Lẩu bò này nhìn cũng ngon nữa, bữa nào phải trổ tài nấu cho gia đình ăn thôi!
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá2 bình luận