Lẩu bò sa tế

Thêm một món ăn đặc biệt từ thịt bò lại có vị cay nồng. Lẩu bò sa tế hấp dẫn với miếng bò ngon mềm, nước lẩu cay nồng vị sa tế, mùi thơm của sả và chua nhẹ của giấm gạo. Thử vào bếp đãi cả nhà vào cuối tuần nhé các bạn!

Dễ
4 người
15 phút
21/06/2014

137

NGUYÊN LIỆU

Thịt bò phi lê : 300g
Thịt bò nạm : 300g
Cà chua : 2 trái
Mì trứng : 5 vắt
Sả : 5 cây
Sa tế tôm : 2M
Bột bò kho : 1M
Đậu phộng rang : 100g
Sả băm : 4M
Nước dùng nấu từ xương heo : 2 lít
Rau cải xanh, hoa bí, cà tím
Hành tỏi băm
Ớt sừng : 2 trái
Nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, tương ớt
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
Giấm gạo lên men của Ajinomoto
Nước tương
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Thịt bò phi lê cắt lát mỏng, bày ra dĩa. Bò nạm cắt miếng vừa ăn, ướp 1M hành tỏi băm, 1/3m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M bột bò kho, 1M sa tế tôm, để thấm.

– Cà chua cắt nhỏ. Sả cây đập dập. Ớt sừng cắt khúc. Xếp các loại rau ăn kèm và ớt sừng ra dĩa.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm 1M hành tỏi băm và 4M sả băm, cho thịt bò nạm vào xào chín, khi bò cạn nước, tiếp tục cho cà chua vào, nêm 1/2m muối và 1/2m đường. Cho 2 lít nước dùng vào nêm 1M hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1M sa tế tôm và 3M Giấm gạo lên men LISA®, nấu lửa nhỏ đến khi bò mềm, thêm sả cây đập dập, vài khúc ớt sừng vào và 2M nước mắm.

3. CÁCH DÙNG:

– Bày lẩu ra với mì, rau, đậu phộng và bò tái. Khi ăn, nhúng bò tái, ăn cùng mì trứng, rau các loại và rắc đậu phộng rang lên trên, chấm tương ớt, nước tương “Phú Sĩ” và sa tế.