Khổ qua hấp tam cô

16510 lượt xem
Khổ qua hấp tam cô
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Khổ qua rất tốt cho sức khỏe, nhưng kén người ăn. Với món khổ qua hấp tam cô, ai cũng sẽ bị chinh phục. Nào màu  xanh bắt mắt của khổ qua, nâu nhạt của nấm ,màu đỏ của cà rốt. Nào vị ngọt của nấm, béo của hạnh nhân cân bằng lại chút đăng đắng của khổ qua. Thưởng thức thôi là mọi khổ sẽ qua.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Khổ qua 800g
  • Giò sống chay 100g
  • Đậu hũ trắng 1/2 miếng
  • Nấm hương 30g
  • Nấm bào ngư nâu 30g
  • Nấm đùi gà 30g
  • Cà rốt 1 củ
  • Hạnh nhân lát 50g
  • Hành boaro băm nhuyễn
  • Bột năng
  • Đường, muối, tiêu, dầu ăn
  • Nước tương Nước tương
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Nấm Nấm

nguyên liệu SƠ CHẾ

Khổ qua cắt đôi, bỏ ruột, chần qua nước sôi, sau đó ngâm qua nước lạnh rồi để ráo.
– Nấm hương ngâm mềm. Nấm hương, nấm bào ngư, nấm đùi gà cắt hạt lựu. Cà rốt cắt que. 
– Hạnh nhân rang vàng rồi xay nhuyễn. Tán nhuyễn đậu hũ trắng.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Phi thơm hành boaro, cho các loại nấm vào xào khoảng 2 phút, xóc đều rồi tắt lửa.
– Làm nhân: cho giò sống, đậu hũ trắng, hạnh nhân xay và nấm đã được xào vào tô, nêm ít muối, tiêu, 1/4m đường, 1/4m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1/2m hạt nêm Aji-ngon® vào, trộn đều. 
– Rắc một ít bột năng vào mặt trong trái khổ qua, sau đó nhồi hỗn hợp nhân vào, đặt vào giữa nhân 1 que cà rốt,  cho vào nồi hấp khoảng 20 phút cho khổ qua chín, tắt lửa.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Xếp khổ qua nhồi ra dĩa, chấm với nước tương “Phú Sĩ”.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Chọn khổ qua có màu xanh tự nhiên, gai nở, quả dài, da có độ bóng sẽ ngon và ít đắng hơn.  
– Chần khổ qua trước khi nhồi nhân giúp khổ qua có màu đẹp và chín đều hơn.

Bình luận

Huong Duong

So voi kho qua ham thong thuong thi hap nhu the nay co dang hon khong a?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé!

Phạm Tuấn Vinh

Nấu canh hầm khổ qua bình thường thì có áp dụng mẹo rắc bột năng để kết dính được không ạ? Mình nấu phần nhân hay bị rời khỏi phần vỏ lắm.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã ủng hộ chương trình. Bạn có thể áp dụng mẹo nhé ạ!

Trinh Nguyễn

Đã làm thử và cảm thấy rất ngon , có thê dùng hàng ngày cho gia đình . Cám ơn món ngon mỗi ngày đã cho tôi thêm món mới để thực đơn hàng ngày của gia đình tôi thêm phong phú ...

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn chị đã luôn yêu mến và ủng hộ Chương Trình

icon mnmn

Các món ngon khác

Hướng dẫn sử dụng website!