8 cách kết hợp nguyên liệu để tốt cho sức khỏe cả nhà

4404 lượt xem
28/08/2019

Sáng tạo những bữa cơm cho cả nhà luôn là niềm vui của Mẹ, thế nhưng công việc này không hề dễ chút nào vì Mẹ vừa phải nghĩ xem làm thế nào để món ăn vừa ngon lại còn phải đầy đủ dinh dưỡng nữa. Món Ngon Mỗi Ngày rất hiểu nỗi lòng của …

Sáng tạo những bữa cơm cho cả nhà luôn là niềm vui của Mẹ, thế nhưng công việc này không hề dễ chút nào vì Mẹ vừa phải nghĩ xem làm thế nào để món ăn vừa ngon lại còn phải đầy đủ dinh dưỡng nữa.

Món Ngon Mỗi Ngày rất hiểu nỗi lòng của Mẹ, nên sẽ tiếp sức và tạo động lực thêm cho Mẹ bằng một số bí kíp kết hợp nguyên liệu cực kỳ tuyệt vời này nhé!

Nguyên liệu nếu phối hợp đúng sẽ làm tăng giá trị dinh dưỡng  – Ảnh: redhousespice

Các chuyên gia dinh dưỡng cho biết rằng, nếu Mẹ biết cách chế biến và phối hợp các loại thực phẩm trong bữa ăn hằng ngày, sẽ giúp cơ thể cả nhà hấp thụ dinh dưỡng một cách tốt nhất.

Vậy phối hợp nguyên liệu thế nào là phù hợp nhất đây?

1. Cà chua + trứng

Trong trứng gà có chứa rất nhiều đạm và các loại vitamin thế nhưng lại thiếu Vitamin C. Trong khi đó cà chua lại có nhiều Vitamin C, nếu nấu chung hai nguyên liệu không những sẽ là một món ăn ngon miệng còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên, Mẹ lưu ý phải sử dụng cà chua chín đỏ để chế biến thức ăn, bởi trong cà chua xanh có chứa một độc tố tên là solanin gây ngộ độc. Chất độc này sẽ không còn nữa nếu quả cà chua đã chín đỏ mọng.

Trứng nên chế biến chung với cà chua chín – Món Nicoise salad (Salad trứng cá ngừ)

2. Gan heo + cải bó xôi, cần tây,…

Trong gan heo có nhiều khoáng chất tốt cho máu như acid folic, vitamin A, B12…, cải bó, cần tây, ớt chuông, măng le,…xôi cũng chứa thành phần tương tự như gan heo, vậy nên ăn món có hai nguyên liệu này có tác dụng điều trị thiếu máu rất tốt.

Gan heo còn rất hợp khi nấu chung với cần tây, ớt chuông, măng le,… – Món Gan heo xào chua ngọt

3. Thịt dê + gừng

Thịt dê và gừng đều mang tính ấm, khi nấu chung sẽ có tác dụng giữ ấm ruột, chữa đau bụng do cảm lạnh cực kỳ hiệu quả.

4. Thịt gà + hạt dẻ, hạt điều

Theo thuyết ngũ tạng từ xa xưa để lại, thịt gà có tác dụng bổ tỳ (lá lách); hạt dẻ/ hạt điều lại kiện tỳ (tì suy, gây đầy bụng, khó chịu, mệt mỏi). Vì vậy khi kết hợp, thịt gà sẽ bù đắp phần còn thiếu, không hạn chế chức năng hấp thu dinh dưỡng của cơ thể do hạt điều/ hạt dẻ mang lại và giúp ổn định hệ tiêu hóa.

Món ngon từ thịt gà và hạt điều – Gà xào hạt điều

5. Cá + đậu hũ

Đậu hũ có chứa nhiều đạm nhưng thiếu methionin (Một loại axit amin cơ thể cần để để tạo ra các protein), trong khi đó cá chứa nhiều methionin. Nếu chế biến chung hai nguyên liệu này lại với nhau sẽ nâng cao giá trị dinh dưỡng về đạm hơn.

6. Tỏi và cá

Ngoài đậu hũ, cá còn rất hợp với gừng và tỏi. Hầu hết các món hải sản rất giàu các khoáng chất như kẽm, sắt, đồng, iốt, Selen,… có tác dụng kháng viêm tự nhiên nhưng lại làm giảm cholesterol HDL (cholesterol tốt) trong cơ thể. Vì vậy nấu cá với gừng và tỏi không những hạn chế tiêu hao HDL, ngoài ra còn làm giảm mùi tanh của cá.

Ngoài đậu hũ, cá còn rất hợp với gừng và tỏi – Món Cá chim rim gừng tỏi

7. Bông cải xanh và mù tạt

Bông cải xanh là một nguồn vitamin C dồi dào, giàu chất chống oxy hóa và một hợp chất gọi là sulforaphane (chất này có đặc tính chống ung thư và tiểu đường). Sự hấp thu của sulforaphane sẽ có hiệu quả chống lại nhiễm trùng vi khuẩn ở đường tiết niệu, hệ thống bài tiết, hệ tiêu hóa và ruột kết tốt hơn nếu kết hợp với myrosinase (là enzim tạo nên chất sulforaphane) trong mù tạt.

8. Nghệ và cá hồi

Củ nghệ có đặc tính chống viêm và các bệnh về dạ dày, tá tràng,… kết hợp với lượng protein và Omega 3 trong cá hồi sẽ bảo vệ hệ thống thần kinh chống lại những ảnh hưởng của lão hóa, tăng mức độ HDL (cholesterol tốt), cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách ngăn ngừa cholesterol xấu.

Cá hồi kết hợp với cà ri và tiêu giúp ngừa ung thư – Món Cá hồi xốt cà ri me

Ngoài ra, Mẹ cũng có thể nấu, ướp cá hồi với cà ri và tiêu, vì cà ri và tiêu sẽ làm tăng hượng vị cho món ăn mà còn làm tăng ngăn ngừa ung thư gấp nhiều lần (do hàm lượng của piperine có trong cà ri và hạt tiêu).

Giờ thì Mẹ đã tự tin hơn trong việc nấu ăn rồi chứ? Mong là những bí kíp đơn giản này của Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giúp Mẹ sáng tạo thật nhiều thật nhiều món ngon và dinh dưỡng cho cả nhà nè!

Nguồn: Tổng hợp



Chia sẻ bài viết:
Facebook

Bài viết bạn có thể thích

Mùa hè nóng bức khiến cơ thể mất nhiều nước, dễ mệt mỏi và chóng thấy chán ăn. Chính vì vậy, việc chuẩn bị những món ngon mỗi ngày mùa hè thanh mát, bổ dưỡng và dễ nấu là điều rất cần thiết.  Bài viết này Món Ngon Mỗi Ngày sẽ gợi ý cho bạn …

Chế độ ăn uống đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình điều trị và kiểm soát bệnh tiểu đường. Nhiều người lầm tưởng rằng ăn uống cho người tiểu đường là phải “kiêng khem” khổ sở. Thực tế, chỉ cần lựa chọn nguyên liệu phù hợp và cách chế biến thông minh, …

Trong căn bếp Việt, gia vị không đơn thuần là nguyên liệu phụ mà chính là linh hồn của món ăn. Chỉ cần một chút gia vị đúng điệu, món ăn có thể “lột xác” từ nhạt nhẽo thành đậm đà, từ bình thường thành đặc sắc. Trong số đó, gia vị làm từ thịt …

Các loại sốt trộn salad giảm cân không chỉ làm tăng hương vị cho món ăn mà còn hỗ trợ kiểm soát cân nặng, duy trì sức khỏe dành cho người ăn kiêng. Món Ngon Mỗi Ngày đem đến công thức 5 loại sốt trộn giúp bạn linh hoạt thay đổi cho món salad của …

Khi bước vào tháng thứ 9, bé yêu đã phát triển vượt bậc cả về thể chất lẫn khả năng vận động. Đây là giai đoạn lý tưởng để ba mẹ tiếp tục mở rộng thực đơn ăn dặm cho bé 9 tháng, cả về thành phần dinh dưỡng lẫn kết cấu món ăn. Nếu …

Ở giai đoạn 8 tháng tuổi, bé không chỉ tiếp tục làm quen với thức ăn ngoài sữa mẹ mà còn bắt đầu bước vào giai đoạn “ăn thô” nhẹ nhàng. Đây là thời điểm ba mẹ cần điều chỉnh thực đơn ăn dặm cho bé 8 tháng sao cho vừa đảm bảo đầy đủ …

Bé đã bước sang tháng thứ 7 nhưng mẹ vẫn băn khoăn chưa biết nên cho con ăn gì để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của trẻ? Tham khảo ngay gợi ý xây dựng thực đơn ăn dặm cho bé 7 tháng tuổi trong 30 ngày từ Món Ngon Mỗi Ngày, giúp bé làm …

Ở giai đoạn 6 tháng tuổi, bên cạnh nguồn sữa mẹ hoặc sữa công thức, bé bắt đầu cần được bổ sung dinh dưỡng thông qua các bữa ăn dặm. Đây là cột mốc phát triển quan trọng, giúp bé làm quen với mùi vị thực phẩm, rèn luyện khả năng nhai nuốt và hỗ …

Ức gà là món ăn thường được “ưu ái” trong các thực đơn giảm cân vì lượng protein dồi dào và có thể biến tấu đa dạng. Món Ngon Mỗi Ngày giới thiệu cho bạn 5 công thức chế biến ức gà giảm cân, cùng những lưu ý để chuẩn bị thực đơn vừa ngon …

Giảm cân không đồng nghĩa với việc phải nhịn ăn hay ăn uống kham khổ. Thực tế, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn những món ăn cho người ăn kiêng vừa ngon miệng vừa hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Trong bài viết này, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu danh sách món …

Tự thiết kế thực đơn giảm cân không những giúp kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể mà còn giúp bạn lựa chọn thực phẩm lành mạnh, hỗ trợ nâng cao sức khỏe toàn diện. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay thực đơn dinh dưỡng trong 7 ngày, hỗ trợ bạn nhanh …

Không cần ra quán, bạn vẫn có thể tự tay chuẩn bị các món nhậu ngon tại nhà để cùng bạn bè, người thân thưởng thức trong những buổi họp mặt cuối tuần hoặc các dịp đặc biệt. Các món nhậu không chỉ đậm đà mà còn dễ biến tấu với nguyên liệu sẵn có, …

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
0 Người
Dễ Dễ
5 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút
2 Người
Dễ Dễ
14 Phút
2 Người
Dễ Dễ
10 Phút
2 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.