Nicoise salad (Salad trứng cá ngừ)

Nicoise salad (Salad trứng cá ngừ)

Cá ngừ vị đậm đà kết hợp sự mát lành của rau trái, là sự thích thú khi cắn miếng rau giòn mát nhưng lại quyện vị bùi bùi, dẻo dẻo của trứng và khoai tây, ăn kèm xốt chua nhẹ vị mặn ngọt tự nhiên thì đúng là chuẩn không cần chỉnh!

  • Dễ
  • 4 người
  • 12/08/2017

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn10

NGUYÊN LIỆU

  • Cá ngừ hộp 1 hộp
  • Xà lách búp 1 búp
  • Hành tây tím 1/4 củ (nhỏ)
  • Cà chua 1 quả
  • Khoai tây luộc 1 củ
  • Đậu cove Nhật 50g
  • Trứng gà luộc chín 1 quả
  • Oliu đen 3 quả
  • Muối, đường, tiêu đen giã bể
  • Dầu ăn, mù tạc vàng, rượu vang trắng
  • Giấm gạo lên men LISA® Giấm gạo lên men LISA®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

Cá hộp để riêng phần thịt cá và dầu ngâm cá. Trứng gà cắt múi cau.
– Cà chua cắt lát 1cm, ướp ít muối. Hành tây tím cắt mỏng 2mm, ngâm nước lạnh. Xà lách búp cắt nhỏ.
– Đậu cove Nhật luộc chín cắt xéo làm 3. Khoai tây luộc chín nguyên củ, lột vỏ, cắt lát dày 8mm, ướp với 1M rượu vang trắng.

2. THỰC HIỆN:

Làm xốt: cho 1m muối, 1m mù tạc vàng, 1M đường, 3M giấm gạo lên men của Ajinomoto vào cối xay sinh tố, vừa xay vừa cho từ từ dầu ăn và dầu ngâm cá vào, cho tiêu đen vào xay đều.

3. CÁCH DÙNG:

– Bày salad ra dĩa, cho khoai tây và các nguyên liệu còn lại xung quanh, cho cá ngừ lên trên, sau cùng rưới xốt lên. Dùng chung với bánh mì hoặc cơm.

Mách nhỏ

– Ướp cà chua với ít muối để làm dịu vị chua của cà và vừa ăn hơn.
– Ướp khoai tây với rượu vang trắng giúp khoai tây có mùi vị đặc trưng.

Các món ngon khác

Cá điêu hồng kho tương hột

Cá điêu hồng kho tương hột

Cá kho tàu

Cá kho tàu

Gà kho nghệ chua cay

Gà kho nghệ chua cay

Cá thu kho riềng

Cá thu kho riềng

Tôm chiên cốm

Tôm chiên cốm
error: