Nicoise salad (Salad trứng cá ngừ)

14224 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Cá ngừ vị đậm đà kết hợp sự mát lành của rau trái, là sự thích thú khi cắn miếng rau giòn mát nhưng lại quyện vị bùi bùi, dẻo dẻo của trứng và khoai tây, ăn kèm xốt chua nhẹ vị mặn ngọt tự nhiên thì đúng là chuẩn không cần chỉnh!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cá ngừ hộp 1 hộp
  • Xà lách búp 1 búp
  • Hành tây tím 1/4 củ (nhỏ)
  • Cà chua 1 quả
  • Khoai tây luộc 1 củ
  • Đậu cove Nhật 50g
  • Trứng gà luộc chín 1 quả
  • Oliu đen 3 quả
  • Muối, đường, tiêu đen giã bể
  • Dầu ăn, mù tạc vàng, rượu vang trắng
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto Giấm gạo lên men Ajinomoto

nguyên liệu SƠ CHẾ

Cá hộp để riêng phần thịt cá và dầu ngâm cá. Trứng gà cắt múi cau.
– Cà chua cắt lát 1cm, ướp ít muối. Hành tây tím cắt mỏng 2mm, ngâm nước lạnh. Xà lách búp cắt nhỏ.
– Đậu cove Nhật luộc chín cắt xéo làm 3. Khoai tây luộc chín nguyên củ, lột vỏ, cắt lát dày 8mm, ướp với 1M rượu vang trắng.

nguyên liệu THỰC HIỆN

Làm xốt: cho 1m muối, 1m mù tạc vàng, 1M đường, 3M giấm gạo lên men của Ajinomoto vào cối xay sinh tố, vừa xay vừa cho từ từ dầu ăn và dầu ngâm cá vào, cho tiêu đen vào xay đều.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Bày salad ra dĩa, cho khoai tây và các nguyên liệu còn lại xung quanh, cho cá ngừ lên trên, sau cùng rưới xốt lên. Dùng chung với bánh mì hoặc cơm.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Ướp cà chua với ít muối để làm dịu vị chua của cà và vừa ăn hơn.
– Ướp khoai tây với rượu vang trắng giúp khoai tây có mùi vị đặc trưng.

Bình luận

Tú Trần

Trong video hướng dẫn không nói rõ là đậu cô ve với khoai tây phải luộc, mình vào website mới thấy đó.

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào Tú Trần. Vì đầu bếp đã luộc trước rồi, nên bạn muốn xem kỹ công thức hãy vào website của chương trình xem nhé. Cảm ơn bạn đã ủng hộ chương trình Món Ngon Mỗi Ngày. Thân

icon mnmn

Các món ngon khác