Cá chim rim gừng tỏi

Cá chim rim gừng tỏi

Món cá rim nước tương là một món ăn ngon, rất thích hợp cho bữa cơm gia đình trong mùa lạnh, thêm vào đó sự kết hợp các gia vị như gừng, tỏi, ớt,… làm cho món ăn thêm ngon và tăng thêm hương vị cho món ăn

Dễ
4 người
20 phút
10/12/2011

NGUYÊN LIỆU

Cá chim( 400g): 1 con
Gừng nhỏ: 1 củ
Tỏi: 3 tép
Ớt sừng: 1 quả
Hành lá: 3 cây
Xà lách xoong loại nhỏ
Muối, tiêu, đường
Dầu hào, dầu ăn
Hạt nêm Heo
Nước tương
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Cá chim làm sạch, khứa 2 bên mặt cá, ướp 1/2m muối, 1/2m tiêu, để thấm.

– Gừng, tỏi bóc vỏ, cắt lát mỏng. Ớt sừng cắt sợi. Hành lá cắt khúc ngắn.

– Pha nước xốt: khuấy tan 1m đường, 2M nước tương Phú Sĩ, 1,5M dầu hào, 1/3m tiêu, 1/2m hạt nêm Aji-ngon® với 1 chén nước.

2. THỰC HIỆN:

– Đun nóng dầu ăn, chiên cá khoảng 3 phút, trở đều 2 mặt cho cá chin vàng, vớt ra để ráo dầu.

– Phi thơm gừng tỏi, cho hỗn hợp nước xốt vào nấu sôi, cho cá vào, rưới nước xốt đều lên mặt cá cho cá thấm gia vị, rim nhỏ lửa khoảng 5 phút, them hành lá và ớt sợi vào rồi tắt bếp.

3. CÁCH DÙNG:

Trình bày món ăn ra dĩa, lót xà lách xoong, dùng nóng với cơm trắng.

Chiên cá lửa vừa để cá chín đều bên trong.Có thể dùng các loại cá khác nhau như: cá bạc má, cá thu, cá điêu hồng… vẫn rất ngon.

Tags

ca chim cá chim kho

Các món ngon khác

Cá điêu hồng kho tương hột

Cá điêu hồng kho tương hột

23 Xem thêm >>

Gà hấp hành răm

Gà hấp hành răm

32 Xem thêm >>

Hủ tiếu mực

Hủ tiếu mực

33 Xem thêm >>

Đậu đũa xào tôm thịt

Đậu đũa xào tôm thịt

54 Xem thêm >>

Cải ngồng xào nấm

Cải ngồng xào nấm