Gỏi trộn khô mực

Gỏi trộn khô mực

Món trộn này khá đặc biệt vì trong đó bưởi và nước chấm hòa quyện vào nhau tạo nên vị chua ngọt rất lạ, hơn nữa bưởi có nhiều lợi ích như giảm béo, hạ cholesterol nên rất thích hợp với những người thừa cân, có thể dùng để chiêu đãi gia đình hay bạn bè vào dịp cuối tuần.  

  • Dễ
  • 4 người
  • 17/08/2008

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn123

NGUYÊN LIỆU

1. SƠ CHẾ:

– Tôm luộc chín, lột vỏ bỏ đầu, chừa đuôi.

– Rau răm rửa sạch, cắt nhuyễn. Ớt sừng cắt sợi. Bánh phồng tôm chiên vàng.

– Mực khô xé nhỏ, chiên qua dầu cho giòn.

– Bưởi gọt vỏ, lấy múi tách thành miếng nhỏ.

 

2. THỰC HIỆN:

– Thịt luộc trong nước có nêm một ít hạt nêm Aji-ngon® và 2 củ hành tím đập dập. Thịt chín vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội, cắt sợi nhỏ.

– Pha nước trộn: trộn đều 1,5M Giấm gạo lên men LISA® với 2M nước sôi, 2M đường, 1m tỏi, ớt băm, 1/2M nước mắm, 1/4m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®. Ướp thịt và tôm với 1M nước trộn trước.

_ Trộn đều cà rốt, thịt, tôm, bưởi, rau răm, mè với nước trộn.

3. CÁCH DÙNG:

Bày gỏi ra dĩa, rải mực, hành phi, rau răm, mè và ớt sợi lên trên. Ăn kèm bánh phồng tôm.

Mách nhỏ

– Chọn bưởi chưa chín hẳn sẽ có vị chua và giòn.

– Nên chiên khô mực xé nhỏ với lửa vừa để khô mực giòn mà không bị cháy và đắng.

Tags

Các món ngon khác

Cà chua nhồi đậu hũ

Cà chua nhồi đậu hũ

Bao tử kho xốt cay

Bao tử kho xốt cay

Bò xào khổ qua bắp cải tím

Bò xào khổ qua bắp cải tím

Rau củ xào hỷ lạc

Rau củ xào hỷ lạc

Bánh cuốn củ cải

Bánh cuốn củ cải
error: