Gỏi trái cóc

20655 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Gỏi trái cóc đơn giản, dễ làm lại có lợi cho sức khỏe, rất dễ ăn, có thể làm để thay đổi khẩu vị của bữa ăn gia đình hoặc làm ăn chơi đãi bạn bè rất thích hợp.  

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Cóc xanh: 600g
  • Tôm khô: 100g
  • Cần tàu: 50g
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Ớt hiểm: 1 trái
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Hành tỏi băm, hành phi, rau răm
  • Mè trắng rang
  • Đường, nước mắm, dầu ăn
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Ajinomoto Giấm gạo lên men Ajinomoto

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Cóc gọt vỏ, ngâm nước có pha muối, xắn sợi răng cưa, rửa sạch, để ráo cho bớt chua, ướp 2m đường trong 5 phút cho thấm.

– Tôm khô rửa sạch, ngâm nước ấm khoảng 2 giờ cho mềm, giã dập, rang sơ với ít hành tím băm cho thơm.

– Cần tàu lấy cọng, cắt khúc dài 5cm. Rau răm xắc nhuyễn. Ớt sừng cắt sợi. Ớt hiểm băm nhỏ. Hành tây cắt mỏng, ướp với đá cho bớt hăng.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M đường, 2M nước mắm, 1/2M Giấm gạo lên men LISA®, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 2m tỏi ớt băm, cho cả 2 loại ớt sừng và ớt hiểm.

– Rang tôm, không lâu quá vì tôm sẽ bị cứng, cho hành tím vào khử mùi tôm. Trút tôm ra, cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi, cho tôm khô vào xào săn, thêm ít đường, bột ngọt AJI-NO-MOTO®, trút ra để nguội.

– Trộn chung các nguyên liệu: cóc, tôm khô, cần tàu, hành tây, ớt sợi, ớt hiểm băm với nước trộn gỏi, thêm rau răm, hành phi, mè rang.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho gỏi trái cóc ra dĩa, dùng như món khai vị.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

Cóc ngâm nước và ướp đường sẽ giúp cóc được giòn và giảm bớt độ chua.Nên ngâm tôm khô, sau đó rửa sạch cát rồi rang với hành tím sẽ thơm ngon hơn.

TAGS

Bình luận

Pham Dinh Thai

Trai coc gion, chua chua, co mui thom diu, lam goi an la het say roi con gi.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

Đỗ Phương Nga

Mấy món gỏi làm từ trái cây chua như xoài, khế hay cóc thì ngon khỏi nói rồi, ăn chung với bánh phồng tôm nữa là bá cháy luôn.

Món Ngon Mỗi Ngày

Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác