Gỏi sò huyết nấm tuyết

8440 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Sò huyết là loại thực phẩm rất bổ dưỡng với hàm lượng protein, lipid và chất khoáng cao. Thực đơn hôm nay sẽ giới thiệu đến cách bạn cách làm món gỏi sò huyết ngon thật ngon với vị chua chua thanh thanh của giấm, vị ngọt ngọt của sò huyết và vị cay cay của ớt sừng. Món này dành cho các ông chồng nhâm nhi là tuyệt với nhất đấy các bạn ạ.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Sò huyết: 800g
  • Nấm tuyết ngâm mềm: 80g
  • Hành tím: 100g
  • Húng lủi: 20g
  • Sả non bào mỏng: 2M
  • Mè trắng rang giã sơ: 1M
  • Chanh vắt nước cốt: 1/2 trái
  • Gừng nhỏ đập dập: 1 miếng
  • Dùng kèm: bánh phồng tôm
  • Gia vị thông thường
  • Nước mắm tôm chua, tỏi ớt băm, ớt sừng
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Sò huyết rửa sạch, luộc vừa chín với nước có pha ít Giấm gạo lên men LISA® và gừng đập dập, tách vỏ lấy thịt, giữ lạnh.
– Nấm tuyết để ráo nước, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím cắt lát mỏng, ngâm nước có pha ít Giấm gạo lên men LISA®, vớt ra để ráo. Húng lủi cắt nhỏ. Ớt sừng cắt sợi.
– Pha nước trộn gỏi: hòa tan 2M đường, 2M Giấm gạo lên men LISA®, 1M nước mắm, 1M nước mắm tôm chua, 1/3m muối, 1/2m Bột ngọt AJI-NO-MOTO® với 1M tỏi ớt băm. 

nguyên liệu THỰC HIỆN

Trộn tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi, thêm sả bào, nước cốt chanh, rắc mè rang lên trên, dùng kèm bánh phồng tôm.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Dùng làm món khai vị.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

Luộc sò huyết với nước pha giấm và gừng giúp khử mùi tanh của sò huyết.

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác

Cháo tôm nếp cẩm

Cháo tôm nếp cẩm

  • 4 người
  • 35
Tôm viên cơm cháy

Tôm viên cơm cháy

  • 4 người
  • 13
Lươn chiên mắm sả

Lươn chiên mắm sả

  • 4 người
  • 56
Gà lên mâm

Gà lên mâm

  • 4 người
  • 54
Salad tôm xốt kem

Salad tôm xốt kem

  • 4 người
  • 80
Cá thu kho riềng

Cá thu kho riềng

  • 4 người
  • 75
Heo thấu

Heo thấu

  • 4 người
  • 26
Gà hấp lá sen

Gà hấp lá sen

  • 4 người
  • 39
Súp tóc tiên bí đao

Súp tóc tiên bí đao

  • 4 người
  • 39
Phá lấu

Phá lấu

  • 4 người
  • 66
Lẩu tôm chua

Lẩu tôm chua

  • 4 người
  • 85
Salad mực phổ tai

Salad mực phổ tai

  • 4 người
  • 109