Gỏi mực bắp cải

Gỏi mực bắp cải

Với nguyên liệu chính là bắp cải tím có chứa lượng vitamin C dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng chống oxi hóa, ngăn ngừa mất trí nhớ, món ăn này là món vừa bổ vừa ngon, rất hấp dẫn.

  • Dễ
  • 4 người
  • 26/02/2012

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn47

NGUYÊN LIỆU

  • Mực tươi: 250g
  • Bắp cải tím: 300g
  • Húng quế: 30g
  • Hành tây:1/2 củ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Ớt băm: 1M
  • Mè rang: 1M
  • Muối, đường, nước mắm, dầu mè
  • Giấm gạo lên men LISA® Giấm gạo lên men LISA®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Mực lá làm sạch, khứa miếng ca rô, cắt miếng vừa ăn, luộc mực vừa chín tới (2-3 phút), vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

– Bắp cải tím tách lá, rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn. Hành tây cắt sợi dày 0.3cm. Cà rốt cắt sợi dài 5cm. Ướp bắp cải, hành tây, cà rốt với ít đường, để ráo, giữ lạnh. Lưu ý, ướp bắp cải tím riêng.

– Húng quế cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M nước mắm, 1.5M đường, 2M giấm gạo lên men AJI-NO-MOTO®, 1M ớt băm, 1m muối, 1m dầu mè.

– Trộn đều tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.

3. CÁCH DÙNG:

Cho gỏi bắp cải ra dĩa, rắc mè rang lên trên.

Mách nhỏ

Trộn với ít đường sẽ giúp các nguyên liệu bớt mùi hăng và giữ được độ giòn.

Không nên cắt húng quế quá sớm sẽ làm mất mùi thơm.

Tags

Các món ngon khác

Cua nấm xào măng tây

Cua nấm xào măng tây

Gà cuộn xôi xoài

Gà cuộn xôi xoài

Cuốn lạp xưởng chiên giòn

Cuốn lạp xưởng chiên giòn

Canh cà chua nấu đậu

Canh cà chua nấu đậu

Hoành thánh

Hoành thánh
error: