Gỏi mực bắp cải

11197 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Với nguyên liệu chính là bắp cải tím có chứa lượng vitamin C dồi dào và nhiều chất dinh dưỡng khác có tác dụng chống oxi hóa, ngăn ngừa mất trí nhớ, món ăn này là món vừa bổ vừa ngon, rất hấp dẫn.

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Mực tươi: 250g
  • Bắp cải tím: 300g
  • Húng quế: 30g
  • Hành tây:1/2 củ
  • Cà rốt: 1/2 củ
  • Ớt băm: 1M
  • Mè rang: 1M
  • Muối, đường, nước mắm, dầu mè
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  • Nước tương Nước tương

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Mực lá làm sạch, khứa miếng ca rô, cắt miếng vừa ăn, luộc mực vừa chín tới (2-3 phút), vớt ra xả nước lạnh, để ráo.

– Bắp cải tím tách lá, rửa sạch, để ráo, cắt sợi nhuyễn. Hành tây cắt sợi dày 0.3cm. Cà rốt cắt sợi dài 5cm. Ướp bắp cải, hành tây, cà rốt với ít đường, để ráo, giữ lạnh. Lưu ý, ướp bắp cải tím riêng.

– Húng quế cắt nhỏ.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Pha nước trộn gỏi: trộn đều 2M nước mắm, 1.5M đường, 2M giấm gạo lên men AJI-NO-MOTO®, 1M ớt băm, 1m muối, 1m dầu mè.

– Trộn đều tất cả nguyên liệu với nước trộn gỏi.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho gỏi bắp cải ra dĩa, rắc mè rang lên trên.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

Trộn với ít đường sẽ giúp các nguyên liệu bớt mùi hăng và giữ được độ giòn.

Không nên cắt húng quế quá sớm sẽ làm mất mùi thơm.

TAGS

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác