Gỏi đu đủ

Gỏi đu đủ

Gỏi đu đủ là một món ăn ngon, mát, bổ dưỡng thích hợp cho cả gia đình trong những ngày hè nóng bức.  

  • Dễ
  • 4 người
  • 22/11/2009

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn79

NGUYÊN LIỆU

  • - Đu đủ: 300g
  • - Cà rốt: 1/2 củ
  • - Thịt ức gà: 1 miếng
  • - Rau răm, rau húng lủi
  • - Đậu phộng, tỏi, ớt
  • - Bánh tráng mè nướng
  • - Đường, nước mắm
  • Nước tương Nước tương
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Đu đủ gọt vỏ, cắt làm đôi, sau đó cắt sợi, ngâm vào nước đá, để ráo, trộn với 1m đường, để thấm rồi vắt bớt nước. Cà rốt cắt sợi. Tỏi, ớt bằm nhuyễn. 1 ít ớt cắt sợi.

– Thịt gà luộc chín, vớt ra ngăm vào tô nước đá cho thịt săn lại, sau đó xé sợi. Rau răm, rau húng lủi cắt nhỏ. Đậu phộng giã nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Pha nước mắm trộn gỏi: trộn đều 5M Giấm gạo lên men LISA® với 4M đường, 4M nước mắm và 1M tỏi, ớt băm.

– Trộn gỏi: cho đu, đủ, cà rốt, thịt gà, trộn với 3-4M nước trộn gỏi. Sau đó cho thêm rau răm, rau húng lủi, 1/2 lượng ớt, 1/2 lượng đậu phộng vào tô, trộn đều với nước trộn gỏi còn lại.

3. CÁCH DÙNG:

– Cho gỏi đu đủ ra dĩa, rắc đậu phộng lên trên, trang trí với ớt cắt sợi, ăn kèm bánh tráng mè nướng.

Mách nhỏ

– Chọn đu đủ hơi ươm vàng khi trộn gỏi sẽ giòn, ngon mà không bị mềm.

– Ngâm đu đủ vơi nước chanh để không bị nhớt.

– Đu đủ sau khi cắt ngâm qua nước đá sẽ giòn hơn.

– Nên chiên khô bới lửa vừa để khô không bị khét

Tags

Các món ngon khác

Cuốn cá lóc xốt đậu phộng

Cuốn cá lóc xốt đậu phộng

Cua lột xốt cam

Cua lột xốt cam

Canh bắp cải thịt xông khói

Canh bắp cải thịt xông khói

Mì xào giòn chay

Mì xào giòn chay

Ốc móng tay xào tiêu xanh

Ốc móng tay xào tiêu xanh