M: muỗng canh - m: muỗng cafe
– Chân gà rửa sạch cắt miếng vừa ăn. Dưa leo chẻ dọc bỏ ruột, cắt xéo bằng dao răng cưa. Ớt sừng cắt sợi. Cần tàu cắt khúc.
– Ướp dưa leo với 1M đường để 15 phút, vắt ráo nước.
– Pha nước trộn gỏi: Tôm chua giã dập với ớt hiểm và tỏi nêm 1M nước mắm, 1M giấm gạo lên men LISA và 1M nước tôm chua, trộn đều.
– Cho 1/2 lượng nước trộn gỏi vào chân gà, trộn đều để 15 phút cho chân gà thấm vị. Tiếp tục cho dưa leo, hành tím, sả, ớt sừng cắt sợi, cọng cần, húng lủi và 1/2 lượng nước trộn gỏi còn lại vào trộn đều.
– Cho gỏi ra dĩa, rắc mè rang lên trên, ăn kèm bánh tráng nướng.
Giã dập tôm chua để khi trộn dễ dàng thấm đều gia vị.
Ướp dưa leo với đường để giảm lượng nước và giữ được độ giòn của dưa leo.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
chân gà để sống hay trần nước sôi
Xin chào chị Hoa, Chân gà này đã được xử lý (làm chín) rồi ạ, có thể ăn ngay. Nếu kỹ hơn chị có thể chần sơ lại trước khi trộn. Thân chào chị.
Nhìn đĩa gỏi kích thích vị giác quá nha, để lạnh ăn là ngon hết nấc.