Gà xào lăn Mayonnaise

NGUYÊN LIỆU

Đùi gà: 2 cái
Hành tây: 1/2 củ
Nước cốt dừa: 1/2 chén
Nước cốt dừa: 1/2 chén
Ớt sừng: 1 trái
Sả cây: 3 khúc
Lá cà ri: 1 nhánh
Nấm mèo: 3 tai
Tỏi băm
Đậu phộng rang, rau om
Ăn kèm: bánh mì
Đường, nước mắm, dầu điều, bột cà ri, tương ớt
Hạt nêm Heo
Xốt Mayonnaise
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Gà chặt miếng vừa ăn, ướp 1M bột cà ri, 2M hạt nêm Aji-ngon®, 1M đường, 1 nước mắm, để thấm.

– Hành tây cắt múi cau. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc. Nấm mèo ngâm mềm cắt miếng vừa ăn. Ớt cắt lát. Sả đập dập. Rau om cắt nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

Cho dầu ăn vào chảo, xào thơm sả, tỏi, 1/2 lượng ớt xắt lát xào cho thơm, cho tiếp lá cà ri, xào đều, cho tiếp thịt gà vào xào với lửa lớn. Khi thịt gà đã săn, giảm lửa nhỏ, cho thêm 1 m bột cà ri và một ít dầu điều, khoảng 1 chén nước cốt dừa, 1M tương ớt, thêm hành tây, 1/4 lọn bún tàu đã được ngâm mềm và cắt thành khúc ngắn 7cm. Cuối cùng tắt lửa, cho 2M xốt Mayonnaise Aji-Mayo®, đảo đều.