Gà lúc lắc phủ hạnh nhân

Gà lúc lắc phủ hạnh nhân

Hạt hạnh nhân bùi bùi, béo béo, kết hợp với thịt gà săn giòn, vị chua ngọt cân đối, đảm bảo sẽ là 1 món ngon nữa cho ngày mùng 3 Tết đây!!!  

  • Dễ
  • 4 người
  • 02/02/2014

Xem clip like

Tạo bản in Bình chọn119

NGUYÊN LIỆU

  • Má đùi gà rút xương: 300g
  • Hạnh nhân căt lát, rang vàng
  • Ớt Đà Lạt xanh, đỏ: 100g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Thơm: 1/4 trái
  • Nước dừa tươi: 1/3 chén
  • Gừng băm
  • Ngò rí
  • Hành tỏi băm, dầu hào, tương ớt, tương cà, mật ong, tiêu
  • Dầu ăn, rượu trắng
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  •  
  • M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Thịt gà cắt khối vuông 2cm, ướp với 1M gừng băm, 1m hành băm, 1m tỏi băm, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aj-ngon®, 1m mật ong, 1m rượu trắng, 1m Giấm gạo lên men LISA®, để thấm, trước khi xào sẽ trộn thêm 1m bột năng khô.
– Ớt Đà Lạt, hành tây và thơm cắt vuông 1.5 cm.
– Pha 1/2M bột năng với nước
– Pha xốt: Khuấy đều 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1m dầu hào, 1/2M tương ớt, 1/2M tương cà, 1/2M mật ong, 1/3 chén nước dừa, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®. 
– Xào thịt gà: Cho hành tỏi băm, ít rượu, ớt và hành tây, phi thơm với thịt gà.
– Xào lần cuối: Phi thơm dầu với hành tỏi băm cùng nước bột năng, cho thịt gà cùng rau củ đã xào vào

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt gà vào xóc với chút rượu cho thơm, khi gà vừa chín tới cho ớt Đà Lạt và hành tây vào xào, tiếp tục cho thơm vào đảo đều rồi trút ra dĩa.

– Phi thơm gừng và hành tỏi băm, cho xốt vào khuấy chín, thêm nước bột năng tạo độ sánh, cuối cùng cho gà vào xốc nhanh tay, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho gà ra dĩa phủ hạnh nhân lên trên, rắc thêm tiêu và ngò rí. Dùng nóng.

Mách nhỏ

– Ướp và xào gà với giấm ngoài tạo vị chua cho món ăn còn giúp thịt có độ săn giòn.

– Rắc hạnh nhân vào sau cùng để giữ độ giòn thơm của hạnh nhân.

Tags

Các món ngon khác

Canh hào thanh mát

Canh hào thanh mát

Bánh canh khoai tím

Bánh canh khoai tím

Canh chùm ngây sườn non

Canh chùm ngây sườn non

Bánh há cảo hoa hồng

Bánh há cảo hoa hồng

Cháo thập cẩm

Cháo thập cẩm
error: