Gà lúc lắc phủ hạnh nhân

8860 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Hạt hạnh nhân bùi bùi, béo béo, kết hợp với thịt gà săn giòn, vị chua ngọt cân đối, đảm bảo sẽ là 1 món ngon nữa cho ngày mùng 3 Tết đây!!!  

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Má đùi gà rút xương: 300g
  • Hạnh nhân căt lát, rang vàng
  • Ớt Đà Lạt xanh, đỏ: 100g
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Thơm: 1/4 trái
  • Nước dừa tươi: 1/3 chén
  • Gừng băm
  • Ngò rí
  • Hành tỏi băm, dầu hào, tương ớt, tương cà, mật ong, tiêu
  • Dầu ăn, rượu trắng
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Thịt gà cắt khối vuông 2cm, ướp với 1M gừng băm, 1m hành băm, 1m tỏi băm, 1/2m tiêu, 1m hạt nêm Aj-ngon®, 1m mật ong, 1m rượu trắng, 1m Giấm gạo lên men LISA®, để thấm, trước khi xào sẽ trộn thêm 1m bột năng khô.
– Ớt Đà Lạt, hành tây và thơm cắt vuông 1.5 cm.
– Pha 1/2M bột năng với nước
– Pha xốt: Khuấy đều 1M Giấm gạo lên men LISA®, 1m dầu hào, 1/2M tương ớt, 1/2M tương cà, 1/2M mật ong, 1/3 chén nước dừa, 1/2m hạt nêm Aji-ngon®. 
– Xào thịt gà: Cho hành tỏi băm, ít rượu, ớt và hành tây, phi thơm với thịt gà.
– Xào lần cuối: Phi thơm dầu với hành tỏi băm cùng nước bột năng, cho thịt gà cùng rau củ đã xào vào

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Phi thơm hành tỏi băm, cho thịt gà vào xóc với chút rượu cho thơm, khi gà vừa chín tới cho ớt Đà Lạt và hành tây vào xào, tiếp tục cho thơm vào đảo đều rồi trút ra dĩa.

– Phi thơm gừng và hành tỏi băm, cho xốt vào khuấy chín, thêm nước bột năng tạo độ sánh, cuối cùng cho gà vào xốc nhanh tay, tắt lửa.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Cho gà ra dĩa phủ hạnh nhân lên trên, rắc thêm tiêu và ngò rí. Dùng nóng.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Ướp và xào gà với giấm ngoài tạo vị chua cho món ăn còn giúp thịt có độ săn giòn.

– Rắc hạnh nhân vào sau cùng để giữ độ giòn thơm của hạnh nhân.

TAGS

Bình luận

icon mnmn

Các món ngon khác

Gan kho tộ

  • 4 người
  • 14
Óc heo chiên giòn

Óc heo chiên giòn

  • 4 người
  • 88
Gà lên mâm

Gà lên mâm

  • 4 người
  • 54
Canh cua rau nhút

Canh cua rau nhút

  • 4 người
  • 10
Hoành thánh cá hồi

Hoành thánh cá hồi

  • 4 người
  • 116
Tôm nướng lá chúc

Tôm nướng lá chúc

  • 4 người
  • 15
Cơm chanh ấn độ

Cơm chanh ấn độ

  • 4 người
  • 16
Gỏi cá

Gỏi cá

  • 4 người
  • 14
Gỏi bò lá chanh

Gỏi bò lá chanh

  • 4 người
  • 304
Heo thấu

Heo thấu

  • 4 người
  • 26
Lẩu nấm chay

Lẩu nấm chay

  • 4 người
  • 54
Canh hến nấu bầu

Canh hến nấu bầu

  • 4 người
  • 21
Gà xào giấm gừng

Gà xào giấm gừng

  • 4 người
  • 243