Ếch xào chua ngọt

20962 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
"Thịt ếch rất giàu protein, canxi, photpho, vitamin rất tốt cho sức khoẻ. Và hôm nay với nguyên liệu phổ biến trên, Món Ngon Mỗi Ngày sẽ giới thiệu đến bạn món ăn mới bổ sung vào thực đơn với ếch của gia đình đấy! Ếch được áo lớp bột chiên giòn rượm, có màu vàng nâu bóng bẩy đẹp mắt, hòa cùng màu xanh đỏ vàng của ớt chuông, vừa tỏa ra mùi hương thoảng cả gian bếp. Nếm một miếng thịt ếch ngọt ngào quyện vị chua nhẹ, đảm bảo ai cũng sẽ thích mê!"

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Đùi ếch 400g
  • Ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng 3 trái (mỗi loại)
  • Hành tây tím 1/2 củ
  • Gừng cắt nhuyễn 15g
  • Tỏi băm 1M
  • Củ kiệu chua cắt sợi 20g
  • Nước củ kiệu 2M
  • Gia vị: Đường, tiêu, bột mì, tương ớt, tương cà (ketchup), rượu nếp, dầu ăn
  • Giấm gạo lên men Giấm gạo lên men LISA®
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Chuẩn bị: Đùi ếch rửa sạch để ráo ướp 1m tiêu, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M rượu nếp trộn đều để 15 phút cho thấm gia vị.
– Ớt Đà Lạt xanh, đỏ, vàng, hành tây cắt miếng vuông 2cm.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Chiên ếch: Lăn đều ếch qua bột mì, làm nóng dầu cho ếch vào chiên chín vàng giòn vớt ra.
– Pha xốt xào: Hòa tan 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1/2M đường, 1M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M nước tương “Phú Sĩ”, 2M nước củ kiệu, 2M tương cà.
– Xào ếch: Đun nóng 2M dầu, cho tỏi gừng băm vào xào thơm, cho kiệu chua, ớt Đà Lạt, hành tây, ếch chiên vào đảo nhanh tay. Cuối cùng cho xốt xào vào xốc đều, tắt bếp.

nguyên liệu CÁCH DÙNG

– Dùng nóng với cơm trắng.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Nên chọn đùi ếch có kích thước đều nhau để sau khi chiên chín đồng đều, đẹp mắt

– Nên tẩm thịt ếch qua bột mì giúp ếch sau khi chiên sẽ giữ được vị ngọt của thịt ếch

Bình luận

Vũ Thanh Mai

Có thể áp dụng công thức xào chua ngọt này với các loại thịt khác được không ạ?

Admin MNMN

Cám ơn bạn Thanh Mai đã ủng hộ chương trình. Gia vị trong công thức thích hợp với ếch, nếu bạn sử dụng nguyên liệu khác sẽ có mùi vị khác món ăn sẽ không còn được ngon như nấu với ếch nha bạn.

tram le

khong cho nuoc kieu va cu kieu ngam chua vao duoc khong?vi nha khong co ai thich mui kieu het

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào chị, Cảm ơn chị đã liên hệ đến Chương Trình. Chị có thể không dùng nước kiệu và củ kiệu nhưng phải sử dụng ít giẩm để không ảnh hưởng đến vị chua ngọt của món ăn chị nhé!

icon mnmn

Các món ngon khác