Đuôi bò hầm hoa actiso

13179 lượt xem
ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN
Món ăn thanh mát, đậm đà và đẹp mắt với hoa Actiso! Đuôi bò hầm mềm trong nước canh trong, ngọt lịm và thơm Actiso đặc trưng. Từng cánh hoa Actiso mềm, ngọt và mát cho cơ thể kết hợp với thịt đuôi bò mềm tan trong miệng sẽ mang lại một món canh hoàn hảo, nhất là những ngày lành lạnh cuối năm!

nguyên liệu NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

  • Đuôi bò lột (không da) chặt khúc 500g
  • Hoa ac-ti-sô 1 hoa
  • Cà rốt 200g
  • Bạch quả 12 hạt
  • Gừng nướng 1 miếng
  • Hành lá, ngò rí xắt nhỏ
  • Hành tỏi băm
  • Muối, tiêu, đường
  • Hạt nêm Hạt nêm Aji-ngon® Heo Heo
  • Bột ngọt Bột ngọt AJI-NO-MOTO®

nguyên liệu SƠ CHẾ

– Đuôi bò rửa nước muối cho sạch, ướp với 1/2m muối, 1/2m tiêu, 1/2m đường, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO® và hành tỏi băm để 3 giờ trong tủ mát.
– Hoa Ac-ti-sô: dùng kéo cắt bớt phần chóp nhọn và cứng ở đầu cánh hoa khoảng 2cm. Tách bỏ những cánh hoa nhỏ ở phía dưới đài hoa, rửa sạch. Cắt hoa làm tư, khoét bỏ nhụy hoa bên trong, thả vào thau nước có chút muối để hoa không bị thâm đen.
– Bạch quả nạo bỏ vỏ lụa, bỏ nhụy. Cà rốt tỉa hoa, cắt khúc 1cm.

nguyên liệu THỰC HIỆN

– Xào đuôi bò cho thấm gia vị, cho nước vào nồi áp suất. Nêm vào 2m hạt nêm Aji-ngon®, 1m đường, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho củ gừng nướng vào.
– Hầm 15 phút cho đuôi bò mềm. Mở nồi áp suất ra tiếp tục cho bông a-ti-sô, bạch quả, cà rốt vào nấu thêm 10 phút nữa trong nồi áp suất

nguyên liệu CÁCH DÙNG

Múc đuôi bò ra thố, cho hành, ngò, tiêu vào. Ăn nóng.

nguyên liệu MÁCH NHỎ

– Chọn hoa Ac-ti-sô còn tươi, chắc, xù xì có góc cạnh và chưa nở sẽ có hương vị rất ngon.
– Có thể chọn đuôi bò còn da để đuôi bò có độ giòn.

Bình luận

Phạm Thảo Vân

Món này thì bổ dưỡng lắm nè, nhưng mà có đối tượng nào không nên ăn không ạ?

Món Ngon Mỗi Ngày

"Xin chào bạn! Cảm ơn bạn đã quan tâm đến Món Ngon Mỗi Ngày. Món Ngon Mỗi Ngày đã gửi thắc mắc của bạn đến các anh chị đầu bếp chuyên gia và có kinh nghiệm để giải đáp. Bạn chờ tin từ Món Ngon Mỗi Ngày nhé! Thân

icon mnmn

Các món ngon khác

Phở xào chua ngọt

Phở xào chua ngọt

  • 4 người
  • 182
Mít kho tương

Mít kho tương

  • 4 người
  • 83
Xôi chay ngũ sắc

Xôi chay ngũ sắc

  • 4 người
  • 15
Mướp khía xào mực

Mướp khía xào mực

  • 4 người
  • 18
Gỏi bò lá chanh

Gỏi bò lá chanh

  • 4 người
  • 304
Đà điểu lúc lắc

Đà điểu lúc lắc

  • 4 người
  • 87
Đọt su xào tôm

Đọt su xào tôm

  • 4 người
  • 112
Gỏi cá

Gỏi cá

  • 4 người
  • 14
Sandwich cá ngừ

Sandwich cá ngừ

  • 4 người
  • 66
Gỏi xoài tôm

Gỏi xoài tôm

  • 4 người
  • 49
Bún gạo xào rau củ

Bún gạo xào rau củ

  • 4 người
  • 23
Pad Thái chay

Pad Thái chay

  • 4 người
  • 19