Cùng vào bếp làm gân bò chua ngọt ngâm nhi
11/12/2017
Những món ăn thường ngày thường gây ngán và nhàm chán. Gân bò ngâm chua ngọt là gợi ý tuyệt vời cho các chị em trổ tài lấy lòng những người yêu thương. Đặc biệt, món này rất thích hợp để ăn chơi hay nhâm nhi những ngày Tết bên cạnh những món truyền thống …
Những món ăn thường ngày thường gây ngán và nhàm chán. Gân bò ngâm chua ngọt là gợi ý tuyệt vời cho các chị em trổ tài lấy lòng những người yêu thương. Đặc biệt, món này rất thích hợp để ăn chơi hay nhâm nhi những ngày Tết bên cạnh những món truyền thống khác.
Nguyên liệu:
- Gân bò: Khoảng nửa kg.
- Đường phèn: 500gr.
- Tỏi: 1 củ.
- Ớt sừng: 2 trái
- Gừng: 1 củ
- 1 hủ thủy tinh để đựng, 4 cây thanh tre.
- Gia vị: Muối hột, muối bột, đường, hạt nêm, giấm gạo lên men.
Sơ chế:
- Nếu gân bò có mỡ xung quanh thì gạn bỏ hết những phần mỡ này.
- Xát muối hột vào gân bò và rửa sạch, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, cắt thành từng lát mảng.
- Ớt sừng cắt khoanh.
- Đường phèn giã nhuyễn.
- Nướng sơ gừng cho thơm rồi đập dập 1 nửa, nửa còn lại cắt từng lát mỏng như tỏi.
Thực hiện:
- Đun sôi 1 lít nước, thêm vào nước khoảng 1M muối hột, 1M hạt nêm và phần gừng nướng đã đập dập.
- Luộc gân trong khoảng 2 tiếng đến khi gân chín vừa thì vớt gân ra và ngâm nhanh vào nước nguội.
- Cách nấu nước chua ngọt ngâm gân: Cho vào nồi 500ml giấm gạo lên men, dường phèn, 1,5 lít nước lạnh, 1M muối hột. Nấu cho đến khi nước sôi và đường tan thì tắt bếp, để nguội.
- Cho gân bò, tỏi, ớt, gừng vào hũ. Dùng thanh tre gài kỹ phía trên miệng hũ và đổ nước ngâm vào.
Gân bò ngâm chua ngọt có thể dùng sau 2-3 ngày.
Mách nhỏ
- Canh luộc gân bò không quá mềm vì gân sẽ không ngon và nhanh chua hơn.
- Nếu muốn trữ món gân bò ngâm lâu hơn, hãy cho hũ gân vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.
Tags
Chia sẻ bài viết:
Bài viết bạn có thể thích
Gợi ý 15+ thực đơn mâm cỗ ngon miền Bắc 1 triệu cho Tết, giỗ, rằm kèm cách phân bổ chi phí. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày lên thực đơn ngay!
Khám phá cách làm hoành thánh chay thơm ngon, thanh đạm với nguyên liệu dễ tìm và các bước đơn giản. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện ngay!
Ốc nhồi làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá ngay 5 cách chế biến hấp dẫn, mẹo sơ chế sạch nhớt và phân biệt ốc nhồi với ốc bươu vàng.
Cách kho cá trê ngon, đậm đà, không tanh với 5 công thức: kho tộ, kho tiêu, kho gừng nghệ, kho dưa chua, kho rau răm. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp ngay nhé!
Cách làm cá lóc nướng thơm ngon tại nhà với 8 công thức: nướng trui miền Tây, muối ớt, sả nghệ, mỡ hành, nồi chiên không dầu. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày thử ngay!
Ốc bươu làm món gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày tham khảo những cách chế biến ốc bươu thơm ngon, dễ thực hiện và mẹo sơ chế ốc sạch nhớt để món ăn tròn vị hơn.
Măng tươi xào gì ngon? Cùng Món Ngon Mỗi Ngày khám phá những món măng tươi xào, hấp dẫn và cách bảo quản măng đúng cách để giữ được độ giòn ngon, không bị chua.
Món Ngon Mỗi Ngày hướng dẫn cách làm chả chay thơm ngon, đơn giản từ những nguyên liệu quen thuộc, phù hợp cho bữa ăn hằng ngày hoặc các dịp ăn chay.
Khám phá 5 cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà, nước dùng trong, riêu cua thơm béo, kèm bí quyết nấu chuẩn vị, dễ thực hiện cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Gợi ý 20 mâm cơm gia đình 4 người ngon miệng, dễ nấu, đa dạng món và đủ dinh dưỡng, có thể linh hoạt điều chỉnh khẩu phần cho gia đình từ 3–5 người.
Khám phá cách làm bò bít tết mềm ngon tại nhà với 5 loại sốt hấp dẫn, kèm bí quyết chọn thịt, áp chảo mọng nước và không bị dai cùng Món Ngon Mỗi Ngày nhé.
Khám phá 12 món ngon từ nấm kim châm dễ làm tại nhà, kèm giá trị dinh dưỡng, cách sơ chế sạch và mẹo bảo quản nấm tươi lâu cùng Món Ngon Mỗi Ngày.
