Canh đuôi bò củ cải

13309 lượt xem

Dễ
4 người
Khẩu phần
Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Đây là món canh dễ nấu, dễ ăn thích hợp với khí hậu mùa nóng, đặc biệt củ cải trắng có vị cay, tính mát, có công dụng chữa nhiều bệnh khác nhau giúp cân bằng chất dinh dưỡng, phù hợp nấu trong thời tiết giao mùa.

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

Đuôi bò: 400g
Củ cải trắng: 300g
Cà rốt: 50g
Gừng nhỏ: 1 củ
Sả: 2 cây
Kỷ tử: 1m
Hành tím băm, hành lá, ngò rí
Tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm Heo
Hạt nêm Gà

SƠ CHẾ

– Đuôi bò cạo rửa sạch, chặt khúc 3cm, chần qua nước với 1 củ gừng đập dập, vớt ra rửa sạch, ướp với 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1m hành tím băm, 1/2m muối và 1/2m tiêu, để thấm.

– Củ cải, cà rốt bào vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày 3 li. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Sả cắt khúc, đập dập. Gừng băm nhỏ.

THỰC HIỆN

– Phi thơm hành tím và gừng băm, cho đuôi bò vào xào thơm.

– Đun 1 lít nước ấm trong nồi áp suất, cho đuôi bò và sả vào, nấu sôi 15 phút cho vừa chín, cho củ cải, cà rốt vào nấu tiếp đến khi các nguyên liệu chín mềm, cho kỷ tử vào, tắt bếp, nêm thêm nước mắm cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí vào.

CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng.

MÁCH NHỎ

– Xào đuôi bò với hành tím và gừng băm để thịt săn và thơm hơn

– Nên cho rau củ vào nấu sau khi đuôi bò vừa mềm để nguyên liệu chín đều.

Bình luận

nguyen hai

mình thay đuôi bò bằng phần thịt khác của bò liệu có ngon không nhỉ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào anh/chị, Cảm ơn anh/chị đã liên hệ đến Chương Trình. Mình vẫn có thể thay thế được nguyên liệu đuôi bò bằng phần thịt khác của con bò, tuy nhiên anh/chị nên chọn phần thịt bò có mỡ một chút thì phù hợp hơn nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị của món ăn.