Canh đuôi bò củ cải

NGUYÊN LIỆU

Đuôi bò: 400g
Củ cải trắng: 300g
Cà rốt: 50g
Gừng nhỏ: 1 củ
Sả: 2 cây
Kỷ tử: 1m
Hành tím băm, hành lá, ngò rí
Tiêu, muối, nước mắm, dầu ăn
Hạt nêm Heo
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Đuôi bò cạo rửa sạch, chặt khúc 3cm, chần qua nước với 1 củ gừng đập dập, vớt ra rửa sạch, ướp với 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1m hành tím băm, 1/2m muối và 1/2m tiêu, để thấm.

– Củ cải, cà rốt bào vỏ, tỉa hoa, cắt lát dày 3 li. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Sả cắt khúc, đập dập. Gừng băm nhỏ.

2. THỰC HIỆN:

– Phi thơm hành tím và gừng băm, cho đuôi bò vào xào thơm.

– Đun 1 lít nước ấm trong nồi áp suất, cho đuôi bò và sả vào, nấu sôi 15 phút cho vừa chín, cho củ cải, cà rốt vào nấu tiếp đến khi các nguyên liệu chín mềm, cho kỷ tử vào, tắt bếp, nêm thêm nước mắm cho vừa ăn rồi cho hành lá, ngò rí vào.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, rắc thêm tiêu, dùng nóng với cơm trắng.

– Xào đuôi bò với hành tím và gừng băm để thịt săn và thơm hơn

– Nên cho rau củ vào nấu sau khi đuôi bò vừa mềm để nguyên liệu chín đều.

nguyen hai

mình thay đuôi bò bằng phần thịt khác của bò liệu có ngon không nhỉ?

Món Ngon Mỗi Ngày

Xin chào anh/chị, Cảm ơn anh/chị đã liên hệ đến Chương Trình. Mình vẫn có thể thay thế được nguyên liệu đuôi bò bằng phần thịt khác của con bò, tuy nhiên anh/chị nên chọn phần thịt bò có mỡ một chút thì phù hợp hơn nhưng vẫn giữ nguyên được hương vị của món ăn.