Cháo nghêu Chef Recommend

Cháo nghêu

Cháo nghêu là món ăn đặc trưng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, rất ngon, dễ ăn và bổ dưỡng. Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ gan thận và tráng dương.


Nguyên Liệu:

  • Muỗng
  • Gram
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
  • Nghêu: 1kg
  • Dừa nạo: 500g
  • Gạo thơm: 150g
  • Giá: 100g
  • Gạo neeso: 50g
  • Nước dùng: 1 lít
  • Hành lá, ngò rí, ớt, chanh
  • Hành tím, tỏi, hành phi
  • Muối hột, nước mắm, tiêu, dầu ăn
  • Hạt nêm Aji-ngon® Heo

Sơ Chế:

  • Gạo dẻo, gạo nếp vo sạch, để ráo. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.
  • Nghêu tách lấy thịt, rạch và nặn bỏ phần đen, rửa sạch, để ráo, ướp với 1m hành phi, 1m đầu hành lá băm, 1/2m tiêu, 1/2m muối hột và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, để 10 phút cho thấm rồi xào sơ.
  • Dừa nạo nhồi kĩ với nước nóng, vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 tô nước dão.

Thực Hiện:

  • Cho 1 lít nước dùng và gạo dẻo, gạo nếp vài nồi đun sôi, giảm nhỏ lửa nấu đến khi hạt gạo nở hết.
  • Thêm 2/3 phần nước dão dừa vào, đun sôi lại, nêm 1/2m tiêu và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®. Cho nghêu vào, khuấy đều nhanh tay rồi thêm nước cốt dừa vào.

Cách Dùng:

  • Múc cháo ra tô, ăn kèm giá, chanh, ớt, thêm tiêu, nước mắm và hành phi tùy khẩu vị.

Mách Nhỏ:

  • Dùng muối hột để món cháo có vị đậm đà hơn.
  • Không nên xào nghêu chín quá vì thịt sẽ bị dai, không ngon.


Các đánh giá3 bình luận

0/50 Rating
Vui lòng Đăng Nhập để bình luận!
User Image
Phương Vũ3 năm

món này ăn rất tốt cho sức khỏe, nghêu có vị ngọt thanh ăn rất ngon!

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Cám ơn bạn đã quan tâm và ủng hộ Món Ngon Mỗi Ngày. Chúc bạn có một ngày mới tốt lành và vui vẻ, Hãy theo dõi MNMN để biết thêm nhiều món ngon hơn nhé!

User Image
Ngọc Trinh3 năm

Nhìn món ăn ngon và hấp dẫn quá. Người đang ốm có ăn được không MNMN?

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày3 năm

Xin chào Ngọc Trinh nha. Chương trình xin được giải đáp câu hỏi của bạn. Cháo nghêu thì rất bổ dưỡng và ngon nhưng nghêu có tính hàn nếu cho người bệnh ăn sẽ dễ bị lạnh bụng và khó tiêu hóa cho nên tốt nhất người bị ốm không lên ăn cháo nghêu nhé ạ!

User Image
phương7 năm

Khẩu phần trên cho bao nhiêu người ăn vậy

User Image
Món Ngon Mỗi Ngày7 năm

Xin chào bạn Phương, Cảm ơn bạn đã liên hệ đến Chương Trình. Với chú thích bên góc phải phía trên của món ăn, món này được nấu giành cho số lượng 4 người ăn nhé bạn. Thân chào bạn.

Khẩu Phần: 4 người
Thời gian thực hiện: 45 Phút
Độ khó Độ khó: Dễ
Lưu công thức

Công thức bạn có thể thích

4 Người
Dễ Dễ
30 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
20 Phút
4 Người
Dễ Dễ
15 Phút

LƯU NỘI DUNG COOKIE

Món Ngon Mỗi Ngày sẽ sử dụng Cookies để cung cấp cho bạn trải nghiệm duyệt web tốt hơn cũng như dùng nó để phân tích, cá nhân hóa nội dung và phân phối các quảng cáo phù hợp với bạn. Bạn vẫn có thể thay đổi cài đặt Cookies của mình bất kỳ lúc nào nếu muốn.