Cháo nghêu
Cháo nghêu là món ăn đặc trưng của vùng đồng bằng sông Cửu Long, rất ngon, dễ ăn và bổ dưỡng. Có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, bổ gan thận và tráng dương.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Nghêu: 1kg
- Dừa nạo: 500g
- Gạo thơm: 150g
- Giá: 100g
- Gạo neeso: 50g
- Nước dùng: 1 lít
- Hành lá, ngò rí, ớt, chanh
- Hành tím, tỏi, hành phi
- Muối hột, nước mắm, tiêu, dầu ăn
- Hạt nêm Aji-ngon® Heo
Sơ Chế:
- Gạo dẻo, gạo nếp vo sạch, để ráo. Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.
- Nghêu tách lấy thịt, rạch và nặn bỏ phần đen, rửa sạch, để ráo, ướp với 1m hành phi, 1m đầu hành lá băm, 1/2m tiêu, 1/2m muối hột và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®, để 10 phút cho thấm rồi xào sơ.
- Dừa nạo nhồi kĩ với nước nóng, vắt lấy 1 chén nước cốt và 1 tô nước dão.
Thực Hiện:
- Cho 1 lít nước dùng và gạo dẻo, gạo nếp vài nồi đun sôi, giảm nhỏ lửa nấu đến khi hạt gạo nở hết.
- Thêm 2/3 phần nước dão dừa vào, đun sôi lại, nêm 1/2m tiêu và 1/2m hạt nêm Aji-ngon®. Cho nghêu vào, khuấy đều nhanh tay rồi thêm nước cốt dừa vào.
Cách Dùng:
- Múc cháo ra tô, ăn kèm giá, chanh, ớt, thêm tiêu, nước mắm và hành phi tùy khẩu vị.
Mách Nhỏ:
- Dùng muối hột để món cháo có vị đậm đà hơn.
- Không nên xào nghêu chín quá vì thịt sẽ bị dai, không ngon.
Tags
món này ăn rất tốt cho sức khỏe, nghêu có vị ngọt thanh ăn rất ngon!
Cám ơn bạn đã quan tâm và ủng hộ Món Ngon Mỗi Ngày. Chúc bạn có một ngày mới tốt lành và vui vẻ, Hãy theo dõi MNMN để biết thêm nhiều món ngon hơn nhé!
Nhìn món ăn ngon và hấp dẫn quá. Người đang ốm có ăn được không MNMN?
Xin chào Ngọc Trinh nha. Chương trình xin được giải đáp câu hỏi của bạn. Cháo nghêu thì rất bổ dưỡng và ngon nhưng nghêu có tính hàn nếu cho người bệnh ăn sẽ dễ bị lạnh bụng và khó tiêu hóa cho nên tốt nhất người bị ốm không lên ăn cháo nghêu nhé ạ!
Khẩu phần trên cho bao nhiêu người ăn vậy
Xin chào bạn Phương, Cảm ơn bạn đã liên hệ đến Chương Trình. Với chú thích bên góc phải phía trên của món ăn, món này được nấu giành cho số lượng 4 người ăn nhé bạn. Thân chào bạn.
Độ khó:
DễĐược phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ
Các đánh giá3 bình luận