Chả tôm chiên lá trà xanh

Lá trà xanh ngoài công dụng để giải khát thì còn là nguyên liệu cho một món chiên ngon và hấp dẫn. Cùng Món Ngon Mỗi Ngày vào bếp thực hiện món Chả tôm chiên lá trà xanh, cả nhà bạn sẽ được thưởng thức viên chả nhân tôm dai dai, cùng vị ngọt tự nhiên, thơm mùi lá trà, chấm với xốt có vị cay cay của mù tạt tạo cảm giác thú vị rất ngon.

Dễ
4 người
20 phút
04/01/2015

NGUYÊN LIỆU

Tôm sú tươi bóc vỏ : 200g
Lá trà xanh non : 200g
Giò sống : 50g
Mù tạt xanh
Tiêu xanh
Nước cốt chanh
Hành tím băm, tỏi băm
Đường, dầu ăn
Gia vị nêm sẵn Bột chiên giòn (Tên cũ: Bột Chiên Giòn Hải Sản)
Nước tương
của Ajinomoto
Gia vị nêm sẵn Bột tẩm khô chiên giòn
M: muỗng canh - m: muỗng cafe

1. SƠ CHẾ:

– Tôm lau ráo nước, giã nhuyễn. Lá trà xanh rửa sạch, để ráo, tẩm qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản.

– Pha Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản theo hướng dẫn trên bao bì.

2. THỰC HIỆN:

– Trộn giò sống với tôm, ướp 1M hành tỏi băm, 1M tiêu xanh giã bể, 1M lá trà xanh cắt sợi, 1M Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản, trộn đều, quật chả cho dai, viên chả cỡ trái tắc, ấn dẹp, tẩm qua Aji-Quick® Bột Chiên Giòn Hải Sản.

– Đun nóng dầu, nhúng viên chả và lá trà qua hỗn hợp bột đã pha chiên chín vàng, vớt ra để ráo.

– Pha xốt: trộn đều 2M nước tương “Phú Sĩ”, 1/2/m đường, 1/2m mù tạt xanh và 1m nước cốt chanh.