Chả ốc chiên
Chả ốc là sự kết hợp tuyệt vời từ vị ngọt của giò, mềm mịn của nạc dăm và độ giòn sần sật của ốc. Nghe có vẻ cầu kì nhưng khi bắt tay vào làm lại rất đơn giản, chấm kèm nước mắm gừng ngọt thơm làm nên một hương vị quyến rũ không lẫn vào đâu.
Nguyên Liệu:
- Muỗng
- Gram
- Thịt ốc bươu 150g
- Giò sống 100g
- Nạc dăm xay 30g
- Nấm mèo băm nhỏ 3M
- Lòng trắng trứng 1quả
- Hành tím băm, tiêu xanh đập giập, tỏi ớt băm
- Gừng non băm nhỏ
- Lá chanh băm nhỏ
- Đường, nước mắm, dầu ăn
- Gia vị nêm sẵn Aji-Quick® Bột chiên giòn
Sơ Chế:
- Thịt ốc cắt nhỏ, ướp 1/2M tiêu xanh.
- Trộn đều giò sống, nạc dăm, thịt ốc với 1m gừng băm, 1m hành tím băm, 1/2m lá chanh băm nhỏ, ½ lòng trắng trứng và 1M Aji-Quick® Bột Chiên Giòn, quết dai, giữ trong tủ mát 15 phút.
Thực Hiện:
- Pha nước mắm gừng: 3M nước đun sôi để nguội, 1M nước mắm, 1/2M nước cốt chanh, 1M đường, khuấy cho tan đường, rồi thêm gừng tỏi ớt băm tuỳ thích.
- Pha bột chiên giòn theo tỉ lệ trên bao bì, khuấy tan đều.
- Tạo hình: lấy chả ốc ra khỏi tủ lạnh, vo viên cỡ trái tắc, ấn hơi dẹp, tẩm qua một lớp bột Aji-Quick® Bột Chiên Giòn khô, rồi nhúng viên chả ốc vào Aji-quick® Bột Chiên Giòn đã pha, cho vào dầu nóng, chiên chín vàng, vớt ra giấy thấm dầu.
Cách Dùng:
Trình bày chả ốc, ăn kèm rau răm, nước mắm gừng.
Mách Nhỏ:
- Trộn ít Aji-Quick® Bột Chiên Giòn vào chả ốc giúp tạo vị và tăng độ kết dính.
- Chiên chả vừa chín vàng để chả không bị khô.
Tags
Chả này chấm tương ớt thôi cũng ngon rồi.
Cảm ơn bạn đã quan tâm và yêu thích Món Ngon Mỗi Ngày. Nhớ theo dõi Fanpage và kênh Youtube của Món Ngon Mỗi ngày để xem nhiều công thức hấp dẫn hơn nhé!
Món ăn này rất ngon ạ! Xin cám ơn MNMN
Xin chào bạn Ngọc, Cảm ơn bạn đã ủng hộ cho Chương Trình nhé :)
Độ khó:
Dễ
Được phát sóng trên:
Thứ 7, CN – 11:50
Dễ 
Các đánh giá2 bình luận